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Tortilla de Atún

Tortilla de Atún
  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
Durante la Cuaresma, en casa todos los viernes comemos pescados o legumbres. Una receta de pescado que me acompaña desde mi niñez es la tortilla de atún enlatado, económica y fácil. Mi abuela, mi mamá y ahora yo la hacemos en estas fechas.

Ingredientes

  • 4 tarros de atún
  • 2 huevos
  • 6 cebollines picados finos
  • 2 cucharadas de leche, crema o agua
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite

Instrucciones

  • 1
    Abre los tarros y deja escurrir el atún en un colador por unos minutos.
  • 2
    En un recipiente, bate los huevos con la leche hasta obtener una consistencia espumosa, unos 30 segundos.
  • 3
    Agrega los cebollines y el atún escurrido. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta.
  • 4
    En una sartén mediana anti-adherente, calienta el aceite a fuego medio-bajo.
  • 5
    Coloca el batido y aplasta ligeramente.
  • 6
    Cocina por 15 minutos a fuego bajo. Cuando esté cocida al medio, la sentirás compacta.
  • 7
    Voltea la tortilla con la ayuda de un plato.
  • 8
    Cocina 5 minutos más, para que se dore por el otro lado.
  • 9
    Sirve tibia o fría.

Consejos de expertos

  • Puedes agregarle perejil picado o jalapeño picado al batido, le va a aportar mucho sabor a tu tortilla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Durante la Cuaresma, en casa todos los viernes comemos pescados o legumbres. Una receta de pescado que me acompaña desde mi niñez es la tortilla de atún enlatado, económica y fácil. Mi abuela, mi mamá y ahora yo la hacemos en estas fechas.
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