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Tortilla de Aguacate y Camarones

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  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 2
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Creo que todos necesitamos tener ese lugar para poder estar solos con nuestros pensamientos de vez en cuando. Para algunos, ese lugar es el gimnasio, el centro comercial o el parque. Para mí, como no es de sorprender, ese lugar son los pequeños restaurantes. Recientemente fui a un pequeño café cercano a mi casa en el centro de Los Ángeles. Se trataba de un excelente lugar para relajarse, leer un libro y desayunar. La semana pasada estuve ahí y con antojo de tortilla. El menú tenía uno de aguacate y camarones. ¿Verdad que suena interesante? ¡Pues sí que lo era! La textura de los camarones era suave y el huevo era súper esponjoso, mientras que la crema de aguacate jugaba un muy buen papel en compañía de los otros dos. Tan pronto como llegué a casa, intenté recrear este delicioso plato. Aquí está mi versión: ¡A disfrutar!
por Nicole Presley
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 camarones crudos (grandes, pelados y desvenados, y cortados en trozos de 1/2 pulgada)
  • 1/2 aguacate (sin semilla y cortada en trozos de 1/2 pulgada)
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta, a gusto

Instrucciones

  • 1
    En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite y calienta la mantequilla.
  • 2
    Agrega los camarones hasta que tomen un ligero color rosado.
  • 3
    Agrega el aguacate y cocina todo durante otro minuto.
  • 4
    En un recipiente, rompe los huevos y mézclalos.
  • 5
    Vierte los huevos sobre los trozos de camarones y aguacate.
  • 6
    Cocina durante 3 minutos de cada lado.
  • 7
    Sírvelas calientes. ¡A disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Los huevos estarán perfectamente cocidos cuando los veas inflarse al darlos vuelta por primera vez.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Creo que todos necesitamos tener ese lugar para poder estar solos con nuestros pensamientos de vez en cuando. Para algunos, ese lugar es el gimnasio, el centro comercial o el parque. Para mí, como no es de sorprender, ese lugar son los pequeños restaurantes. Recientemente fui a un pequeño café cercano a mi casa en el centro de Los Ángeles. Se trataba de un excelente lugar para relajarse, leer un libro y desayunar. La semana pasada estuve ahí y con antojo de tortilla. El menú tenía uno de aguacate y camarones. ¿Verdad que suena interesante? ¡Pues sí que lo era! La textura de los camarones era suave y el huevo era súper esponjoso, mientras que la crema de aguacate jugaba un muy buen papel en compañía de los otros dos. Tan pronto como llegué a casa, intenté recrear este delicioso plato. Aquí está mi versión: ¡A disfrutar!
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