Taquitos Envueltos en Tocineta

Name: Taquitos Envueltos en Tocineta
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 pimiento naranja grande, finamente picado en tiras; 1 cebolla dulce mediana, pelada y picada finamente en tiras; 2 jalapeños, sin semillas y picados finamente en tiras; 1/2 cucharadita de orégano; 1/2 cucharadita de ajo en polvo; 1/2 cucharadita de sal; 1/3 cucharadita de pimienta; 12 tortillas de maíz; 10 ozs de queso fresco o panela, cortado en 18 tiras iguales del mismo largo que la tortilla; 18 tiras de tocino, la parte del medio; 1/4 taza de aceite de canola; 1 1/2 tazas de tu salsa favorita, para decorar; 1 aguacate grande cortado en rodajas

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Prep 40 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 14
Porciones 6

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Una de las últimas modas culinarias es envolver nuestras comidas favoritas con tocineta. Créeme, ¡todo sabe más rico con tocineta! En esta receta, a los taquitos mexicanos les agrego tocineta ahumada y saladita.

Sonia Mendez Garcia

Actualizada Sep 10, 2015

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento naranja grande, finamente picado en tiras
1 cebolla dulce mediana, pelada y picada finamente en tiras
2 jalapeños, sin semillas y picados finamente en tiras
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/3 cucharadita de pimienta
12 tortillas de maíz
10 ozs de queso fresco o panela, cortado en 18 tiras iguales del mismo largo que la tortilla
18 tiras de tocino, la parte del medio
1/4 taza de aceite de canola
1 1/2 tazas de tu salsa favorita, para decorar
1 aguacate grande cortado en rodajas

Instrucciones

1

En una olla grande, coloca 2 cucharadas de aceite de oliva y calienta a temperatura media. Agrega las cebollas, pimiento y jalapeños. Condimenta con 1/2 cucharadita de orégano, de sal y 1/3 de pimienta. Cocina 6-8 minutos o hasta que se ablanden los vegetales. Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
2

Precalienta el horno a 375 ºF. Cubre una bandeja de horno con papel para hornear y deja a un costado.
3

Envuelve 9 tortillas en servilletas de papel y colócalas en un plato. Caliéntalas en el microondas 40-50 segundos. Repite con el resto de las tortillas.
4

Ahora las tortillas estarán calientes, pero debes aprovechar este momento para enrollar los taquitos, ya que estarán más flexibles. Agrega una tira de queso y un poco de la mezcla de pimienta y cebolla en el medio de la tortilla. Envuelve y cierra los bordes, y enrróllala lo más ajustado que puedas. Envuelve con una tira de tocino en el medio del taquito y coloca en la bandeja de horno.
5

Pincela los taquitos con aceite de canola y hornea por 15 minutos. Retira del horno y pincélalos una vez más con aceite. Hornea por 15 minutos más o hasta que las tortillas queden crocantes y doradas.
6

Retira del horno y deja enfriar por 5 minutos antes de servir. Decora con tu salsa favorita y con pedacitos de aguacate.

Consejos de expertos

consejo 1
Los taquitos se pueden preparar de antemano: los haces el día anterior y se recalientan en el horno al día siguiente. Córtalos a la mitad y se convierten en el bocadito perfecto para tu fiesta.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Una de las últimas modas culinarias es envolver nuestras comidas favoritas con tocineta. Créeme, ¡todo sabe más rico con tocineta! En esta receta, a los taquitos mexicanos les agrego tocineta ahumada y saladita.