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Tapas de Chorizo al Ajo

tapas de chorizo al ajo Appetizer Spanish
Tapas de Chorizo al Ajo
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6

Hace algunos años visité Madrid España, donde pasé una semana en compañía de varios amigos y amigas. Una de las cosas que más me gustaron fueron las noches en que nos fuimos “de marcha”; es decir, salir a botanear, a cenar y luego a bailar a algún bar. Yo le digo botanear, pero los españoles le dicen “irse de tapas,” recuerdo que fuimos a un bar donde nos sirvieron una sangría deliciosa con diversas tapas de aceitunas, de carnes y de chorizo. Recordar esos lindos momentos en España fue mi inspiración para crear estas tapas de chorizo al ajo, muy fáciles de hacer y con un sabor delicioso. Sólo asegúrate de encontrar un buen chorizo español. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
4
4 dientes de ajo picados finamente
1/2
1/2 de taza de cebolla dulce amarilla, picada finamente
1
1 chile pimiento morrón verde, picado finamente
4-5 tomatillos, pelados, lavados y picados finamente
1
1 paquete (13 ozs) de chorizo español

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Añade los ajos picados y sin dejar de mover, cocina hasta que tomen un tono dorado, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y los tomatillos, integra muy bien y deja cocinar por cinco minutos moviendo constantemente.
  • 2
    Baja la temperatura a fuego medio y deja cocinar por otros cinco minutos. Mientras tanto, rebana el chorizo en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Añade el chorizo a las verduras y cocina por 10 minutos más, o hasta que empiece a dorarse.
  • 3
    Retira del fuego, coloca el chorizo en un platón y sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Si no encuentras chorizo español, puedes usar linguiça portuguesa, que es lo más parecido.
  • Si no encuentras pimiento morrón verde, puedes usar rojo, amarillo o anaranjado. Si no encuentras pimientos frescos, puedes usar pimientos de frasco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Hace algunos años visité Madrid España, donde pasé una semana en compañía de varios amigos y amigas. Una de las cosas que más me gustaron fueron las noches en que nos fuimos “de marcha”; es decir, salir a botanear, a cenar y luego a bailar a algún bar. Yo le digo botanear, pero los españoles le dicen “irse de tapas,” recuerdo que fuimos a un bar donde nos sirvieron una sangría deliciosa con diversas tapas de aceitunas, de carnes y de chorizo. Recordar esos lindos momentos en España fue mi inspiración para crear estas tapas de chorizo al ajo, muy fáciles de hacer y con un sabor delicioso. Sólo asegúrate de encontrar un buen chorizo español.

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