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Tacos Verdes Tropicales de Pescado

tacos verdes tropicales de pescado Entree
Tacos Verdes Tropicales de Pescado
  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Los supermercados de mi vecindario están llenos de diferentes tipos de lechugas, todas se ven crujientes y frescas. Las hay romanas, de bola, verdes de hoja larga, rojas; en fin, hay muchas para escoger. He notado que ya están llegando frutas tropicales clásicas de la estación como mangos y piñas, así que decidí unir estas deliciosas verduras y frutas en una receta que no solo es sencilla sino que es muy ligera, perfecta para estos días soleados. La lechuga debe estar bien fresca, ser crujiente y fuerte porque es nuestra “tortilla” para los tacos. La salsa tropical es tan rica que posiblemente querrás usarla para otros platillos, si quieres puedes hacer el doble de la cantidad ya que se mantiene muy bien en el refrigerador por una semana. MAS + MENOS -

Ingredientes

8
hojas grandes de lechuga
24
tiritas de pescado empanizado
1
mango grande
1
taza de piña fresca, picada en cubitos
1/4
de taza de cebolla morada, finamente picada
1/2
jalapeño, desvenado y finamente picado
1
cucharada de jugo de limón
1
cucharada de jugo de naranja
1/4
cucharadita de sal
20
ramas de cilantro, lavadas
Aguacate,
al gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 425° F.
  • 2
    Lava las hojas de lechugas y ponlas a escurrir.
  • 3
    Sigue las instrucciones del paquete de pescado empanizado para hornear las tiritas hasta que estén crujientes y doradas.
  • 4
    Mientras se hornea el pescado prepara la salsa tropical: Pela y pica el mango en cuadritos pequeños. Agrega la piña, la cebolla, el jalapeño, el jugo de limón, el jugo de naranja y sal. Pica finamente el cilantro y mezcla todo muy bien.
  • 5
    Saca el pescado del horno y pica cada tirita en 4 pedazos.
  • 6
    Toma una hoja de lechuga, agrega una capa de salsa encima. Agrega unos 6-8 pedazos de pescado, cubre con más salsa y termina con aguacate.
  • 7
    Sirve y ¡buen provecho!

Consejos de expertos

  • Si no encuentras piña fresca, usa piña de lata (pero asegúrate de que sea piña en jugo y no en almíbar).
  • Si deseas preparar el pescado tú misma, sigue esta receta de bocaditos de pescado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Los supermercados de mi vecindario están llenos de diferentes tipos de lechugas, todas se ven crujientes y frescas. Las hay romanas, de bola, verdes de hoja larga, rojas; en fin, hay muchas para escoger. He notado que ya están llegando frutas tropicales clásicas de la estación como mangos y piñas, así que decidí unir estas deliciosas verduras y frutas en una receta que no solo es sencilla sino que es muy ligera, perfecta para estos días soleados. La lechuga debe estar bien fresca, ser crujiente y fuerte porque es nuestra “tortilla” para los tacos. La salsa tropical es tan rica que posiblemente querrás usarla para otros platillos, si quieres puedes hacer el doble de la cantidad ya que se mantiene muy bien en el refrigerador por una semana.

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