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17

Tacos de pollo a la parrilla

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Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 11
Porciones 4

Ingredientes

cucharada de aceite de canola o aceite vegetal

cucharada de jugo de lima

cucharaditas de chile en polvo

1/8

de cucharadita de sal

pechugas deshuesadas y sin piel

lata (15 oz) de frijoles negros Progresso™, escurridos y enjuagados

1/3

de taza de salsa chunky-style

cucharadas de cilantro fresco picado

tortillas suaves de maíz (de 6 pulgadas), calentadas

1/4

de taza de queso Cheddar bajo en grasa, rallado (1 oz)

cucharadas de crema agria baja en grasa

Instrucciones

Esconder

1

Caliente la parrilla a gas o de carbón. En un plato llano, mezcla el aceite, el jugo de lima, el chile en polvo y la sal. Añade las pechugas de pollo, girándolas hasta cubrirlas.
2

Lleva el pollo a la parrilla. Tapa la parrilla; cocina a fuego medio por cerca de 12 minutos, volteándolo una vez, o hasta que el jugo del pollo esté claro al cortar el centro de la parte más gruesa (a 170 ºF). Retira del fuego; corta transversalmente en tiras.
3

Mientras tanto, en una sartén de 2 cuartos, calienta los frijoles, la salsa y el cilantro a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté completamente caliente. Reparte el pollo equitativamente en la mitad de cada tortilla; cubre con frijoles, queso y crema agria. Dobla cada tortilla por la mitad cubriendo el relleno.

Consejos de expertos

To broil chicken, set oven control to broil. Spray broiler pan rack with cooking spray. Place chicken on rack in broiler pan. Broil with tops 4- to 6-inches from heat, about 12 minutes, turning once, until juice of chicken is clear when center of thickest part is cut (170°F).

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 320
Calorías derivadas de la grasa: 70

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 13%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 40mg; 14%
Sodio: 350mg; 15%
Potasio: 550mg; 16%
Carbohidratos totales: 38g; 13%
Fibra dietética 11g 46% Azúcares 2g
Proteína: 24g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 15%; 15%
Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;