2
En la licuadora, coloca pasta de achiote, chiles chipotle, cebolla blanca, ajo, hojas de laurel, tomates, 1 taza de piña fresca, vinagre de manzana, el agua, orégano, 2 cucharaditas de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta. Licúa hasta que esté uniforme y prueba si está salado. Vierte la marinada sobre el cerdo, sella la bolsa y deja marinar durante 24 horas.