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Soufflé de Calabaza

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Soufflé de Calabaza
  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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Los soufflés tienen la mala fama de ser un postre difícil de preparar. Se dice que se arruinan si no tienen la temperatura correcta, o si la mezcla no se bate hasta el punto indicado. Hace mucho que tengo ganas de hacerlos en casa, y este año decidí animarme. Como me gustan los sabores del otoño, me pareció ideal dedicarle una tarde a este delicioso postre. El resultado fue ¡un éxito!

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de especia de pastel de calabaza
  • 1/4 taza de harina común
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 7 ozs de puré de calabaza en lata (aproximadamente 1/2 lata)
  • 2 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • Azúcar glas para decorar

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 400 °F.
  • 2
    Enmantequilla ramekines de 6-8 ozs y cubre la parte con mantequilla con azúcar. Dejalos sobre una bandeja para hornear.
  • 3
    En una licuadora, mezcla leche, especia de calabaza, yemas de huevo, harina, sal y calabaza. Coloca en un recipiente grande.
  • 4
    Limpia la licuadora y agrega las claras de huevo, el azúcar y la fécula de maíz. Licúa a velocidad baja hasta que la mezcla quede espumosa.
  • 5
    Combina esta mezcla con la otra utilizando una espátula.
  • 6
    Coloca todo en los ramequines y hornea por 30 minutos.
  • 7
    Retira del horno y rocía azúcar glas. Sirve.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes remplazar el puré de calabaza con puré de batata para hacer soufflé de batata.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los soufflés tienen la mala fama de ser un postre difícil de preparar. Se dice que se arruinan si no tienen la temperatura correcta, o si la mezcla no se bate hasta el punto indicado. Hace mucho que tengo ganas de hacerlos en casa, y este año decidí animarme. Como me gustan los sabores del otoño, me pareció ideal dedicarle una tarde a este delicioso postre. El resultado fue ¡un éxito!
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