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Pay de Azúcar Morena y Calabaza con Crema Batida de Caramelo

Prep 20 min
Total 5 hr 55 min
Ingredientes 10
Porciones 8

Ingredientes

Crust

1 corteza de masa para pay, refrigerada, Pillsbury® refrigerated pie crust (de una caja de 15 oz), suavizada como se indica en la caja

Filling

3 huevos

3/4

3/4 taza de azúcar morena oscura

3/4

3/4 taza de crema batida

1 cucharadita de canela molida

1/2

1/2 cucharadita de jengibre molido

1/4

1/4 cucharadita de pimienta inglesa molida

1 lata (15 oz) de calabaza (no de relleno para pay de calabaza*)

Topping

1/2

1/2 taza de crema para batir, batida

1/4

1/4 taza de topping para helado sabor caramelo

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 425°F. Coloca la corteza para pay en un molde de cristal para pie de 9 pulgadas, como se indica en la caja para One-Crust Filled Pie. (Lo encuentras en la caja de Pillsbury® refigerated pie crust. Observa que no diga ”pumpkin pie filling”).
2

En un tazón hondo grande, bate ligeramente los huevos, con un mezclador de masa o pasta para pay* o con un batidor manual. Añade los ingredientes para el relleno restante; bate hasta tener una mezcla homogénea. Cubre el borde de la corteza para pay con tiras de papel aluminio de 2 a 3 pulgadas, para evitar que se doren en forma excesiva. Para evitar que se derrame el relleno, coloca el molde para pay con la corteza en la rejilla del horno: Vierte el relleno en el molde para pay. Hornea 10 minutos.
3

Reduce la temperatura del horno a 350°F. Hornea de 30 a 35 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio; retira el papel aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado. Enfría en una rejilla 30 minutos. Refrigera hasta que esté helado, aproximadamente 4 horas. Sirve el pie cubierto con la crema batida y rociado con el topping de caramelo.

Consejos de expertos

Para adelantar esta receta, bate la crema para batir hasta con dos horas de anticipación y guárdala en el refrigerador hasta la hora de servir.
Después de refrigerar la pasta, asegúrate de dar tiempo para que se ablande y esté maleable. La pasta demasiado fría se quebrará y dificultará formar la corteza.
Para formar una forma en el borde, coloca el dedo índice en el interior del borde de la pasta y el pulgar y el índice en el exterior. Pellizca la pasta en forma de V a lo largo del borde. Pellizca de nuevo para afilar las puntas repítelo alrededor de toda la pasta.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 460
Calorías derivadas de la grasa: 210

% Valor Diario

Grasa total: 23g; 36%
Grasa saturada 12g 58% Grasas trans 0g
Colesterol: 115mg; 39%
Sodio: 340mg; 14%
Potasio: 190mg; 5%
Carbohidratos totales: 58g; 19%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 28g
Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 170%; 170%
Vitamin C: 2%; 2%
Calcium: 6%; 6%
Iron: 6%; 6%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;