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Sopa de Maíz Dulce con Chorizo y Queso fresco

sopa de maíz dulce con chorizo y queso fresco Entree
Sopa de Maíz Dulce con Chorizo y Queso fresco
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Cuando estoy muy ocupada, lo que más añoro es una sopa sencilla con mucho sa-bor. Hoy les comparto una receta a base de maíz dulce muy fácil de preparar. Se tra-ta de una sopa que tiene la combinación perfecta de sabores y texturas: es dulce, pi-cante, cremosa y salada; ¡puedes saborear todo en una sola cucharada! Y lo mejor de todo es que la puedes tener lista en menos de 30 minutos. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
chorizos frescos, sin piel
1
cebolla, cortada en cubitos
3
dientes de ajo, picados
3
tazas de maíz dulce orgánico desgranado Cascadian Farm™ Organic
3
tazas de caldo de pollo Progresso™
1
taza crema de leche
1
cucharada de chile en polvo
1
cucharadita de comino molido
Sal
y pimienta a gusto
4
oz de queso fresco desmenuzado
Cilantro
fresco picado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla, cocina el chorizo a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiere el chorizo a un plato cubierto con servilletas de papel y reserva.
  • 2
    Agrega la cebolla a la olla y cocínala hasta que esté suave, por unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo y cocina por 1 minuto más.
  • 3
    Agrega el maíz y revuelve. Continúa cocinando por 1 minuto y luego agrega el cal-do. Agrega la crema de leche, el chile en polvo y el comino. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento por 10 minutos más. Salpimienta a gusto.
  • 4
    Sirve de inmediato con el chorizo cocinado, el queso y el cilantro por encima.

Consejos de expertos

  • Para una versión diferente le puedes agregar tocineta y jalapeño.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Cuando estoy muy ocupada, lo que más añoro es una sopa sencilla con mucho sa-bor. Hoy les comparto una receta a base de maíz dulce muy fácil de preparar. Se tra-ta de una sopa que tiene la combinación perfecta de sabores y texturas: es dulce, pi-cante, cremosa y salada; ¡puedes saborear todo en una sola cucharada! Y lo mejor de todo es que la puedes tener lista en menos de 30 minutos.

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