Sopa de Lentejas Colombiana

Instrucciones

• 1

  Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio bajo. Agrega el ajo y la cebolla y cocínalos por unos 5 minutos o hasta que todo esté bien suave.
• 2

  Agrega el caldo, tapa la olla y deja que hierva. Agrega las lentejas, la zanahoria, las papas, la carne, el comino, la sal y la pimienta. Puedes agregar más caldo, si lo deseas. Tapa la olla y deja que hierva a fuego alto. Reduce a fuego bajo y cocina por 35-40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
• 3

  Una vez que las lentejas estén listas, prueba y ajusta la sazón de la sopa a tu gusto, antes de servirla.
• 4

  Sírvelas inmediatamente con un poquito de cilantro y acompáñalas con arroz blanco y aguacate.