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Sopa de Espinacas y Brócoli Cremosa

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Sopa de Espinacas y Brócoli Cremosa
  • Prep 5 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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A mí las espinacas me encantan, bien sea en sopas, pasta o incluso en empanadas, pero normalmente no es la comida favorita de los niños. Por eso es buena idea acostumbrarlos a disfrutar de esta verdura desde pequeños y una de las mejores maneras es presentándola en forma de crema o sopa. Esta receta de sopa de espinacas y brócoli es la sopa perfecta para el invierno o para un día lluvioso. Esta versión de sopa de espinaca es súper fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos: cebolla, ajo, comino, espinacas, brócoli, caldo de pollo (o caldo de verduras para una versión vegetariana), me gusta servir esta sopa con queso rallado por encima.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla blanca pequeña picada
  • 5 tazas de caldo de pollo Progresso®
  • 1 paquete de espinacas de (9 oz.) Green Giant®
  • 1 paquete de brócoli de (10 oz.) Green Giant®
  • 1/2 de taza de crema fresca
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado para servir

Instrucciones

  • 1
    Cocina la cebolla y la mantequilla en una olla mediana a fuego medio por 5 minutos a hasta que la cebolla esté tierna.
  • 2
    Agrega el resto los ingredientes excepto la crema ; cocínalos por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • 3
    Licúa hasta tener una mezcla homogénea. Rectifica el sabor, agrega la crema y reduce un poco en una olla. Sirve caliente con queso rallado por encima.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Sustituye el brócoli o las espinacas por coliflor congelada o espárragos congelados, picados.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • A mí las espinacas me encantan, bien sea en sopas, pasta o incluso en empanadas, pero normalmente no es la comida favorita de los niños. Por eso es buena idea acostumbrarlos a disfrutar de esta verdura desde pequeños y una de las mejores maneras es presentándola en forma de crema o sopa. Esta receta de sopa de espinacas y brócoli es la sopa perfecta para el invierno o para un día lluvioso. Esta versión de sopa de espinaca es súper fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos: cebolla, ajo, comino, espinacas, brócoli, caldo de pollo (o caldo de verduras para una versión vegetariana), me gusta servir esta sopa con queso rallado por encima.
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