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7

Sopa Cremosa de Elote estilo Suroeste

Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 11
Porciones 2

¿Se te antoja una sopa? Disfruta un plato de sopa muy caliente que puedes preparar en menos de 30 minutos. MAS + MENOS -

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla o de margarina

1/2

1/2 taza de cebolla picada (1 mediana)

1/4

1/4 taza de harina multiusos Gold Medal®

1 3/4

1 3/4 tazas de caldo de pollo Progresso® (envase de 32 oz)

1/2

1/2 cucharadita de sal

1/4

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/8

1/8 cucharadita de pimienta roja de Cayena

1/2

1/2 taza de leche half and half

1 lata (11 oz) de granos de elote Green Giant®, estilo suroeste, sin escurrir

2 cucharadas de cebollinos frescos, picados

Cebollinos frescos adicionales para adornar, opcional

Instrucciones

Esconder

1

En una cacerola de 2 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda.
2

Añade la harina y mezcla bien. En forma gradual y sin dejar de revolver, añade el caldo. Agrega la sal, la pimienta negra y la pimienta roja; calienta hasta que hierva. Reduce la flama y cocina revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
3

Añade la leche, el elote y 2 cucharadas de cebollinos. Cocina hasta que esté muy caliente. Sirve espolvoreando los cebollinos adicionales.

Consejos de expertos

¿Variación vegetariana? Utiliza caldo de verduras en lugar del caldo de pollo.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción (de 1 3/4 taza)

Calorías: 450
Calorías derivadas de la grasa: 180

% Valor Diario

Grasa total: 20g; 30%
Grasa saturada 12g 58% Grasas trans 1/2g
Colesterol: 55mg; 18%
Sodio: 1980mg; 83%
Potasio: 170mg; 5%
Carbohidratos totales: 58g; 19%
Fibra dietética 4g 18% Azúcares 13g
Proteína: 10g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 15%; 15%
Vitamin C: 10%; 10%
Calcium: 8%; 8%
Iron: 6%; 6%

Intercambios:

3 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;