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Sopa crema de chile poblano y maíz

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Prep 10 min
Total 25 min
Ingredientes 9
Porciones 8

Una sopa sabrosa. Sirve esta sopa cremosa repleta de calcio cubierta de tiras de tortilla de maíz. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de leche

1/4

cebolla mediana, picada

cucharadita de ajo finamente picado

taza de Betty Crocker™ Potato Buds™ mashed potatoes (seco)

1 1/2

taza de maíz congelado Green Giant™ Niblets®, descongelado

chiles poblanos, tostados, pelados, sin semillas ni tallo

cucharadita de sal

cucharadita de caldo de pollo en gránulos

Leche o caldo de pollo adicional, opcional

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén de 4 cuartos de galón, calienta 2 tazas de leche, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto de 2 a 3 minutos o hasta que estén calientes. Incorpora las papas y revuelve con un batidor de alambre o espátula de goma hasta que se forme una mezcla homogénea.
2

En una batidora, coloca la mezcla de papa, 3/4 taza de maíz, los chiles, la sal, los gránulos de caldo y 1 taza de la leche; tapa y bate a alta velocidad durante alrededor de 45 segundos o hasta que todo esté bien mezclado.
3

Vuelve a colocar la sopa en la sartén. Incorpora la taza de leche y los 3/4 taza de maíz restantes. Cocina a fuego medio-alto hasta que se haya calentado íntegramente, revolviendo de vez en cuando. Si la sopa se espesa, añade más leche según sea necesario.

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 140
Calorías derivadas de la grasa: 25

% Valor Diario

Grasa total: 3g; 4%
Grasa saturada 1 1/2g 8% Grasas trans 0g
Colesterol: 10mg; 3%
Sodio: 460mg; 19%
Potasio: 470mg; 13%
Carbohidratos totales: 23g; 8%
Fibra dietética 2g 9% Azúcares 13g
Proteína: 6g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 100%; 100%
Vitamina C: 130%; 130%
Calcio: 15%; 15%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 1/2 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;