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Sencillas zanahorias glaseadas con naranja

Sencillas zanahorias glaseadas con naranja
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 4
  • Porciones 6

Ingredientes

  • 1 bolsa (16 oz) de zanahorias mini
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas
  • 1/3 de taza de mermelada de naranja
  • 1/2 taza de uvas pasas doradas

Instrucciones

  • 1
    Hierve 1/2 taza de agua en una olla con capacidad para 1 1/2 a 2 cuartos. Agrega las zanahorias. Calienta hasta que hiervan; reduce el fuego a la mitad. Tapa y cocina por 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas.
  • 2
    Mientras tanto, en una sartén de 8 o de 10 pulgadas, esparce las almendras en una capa uniforme. Cocina en fuego medio de 4 a 7 minutos, revolviendo constantemente, o hasta que tengan un color café claro.
  • 3
    Escurre las zanahorias; colócalas nuevamente en la olla. Agrega y mezcla la mermelada y las pasas. Cocina a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada se derrita. Agrega las almendras; mezcla suavemente.

Consejos de expertos

  • En lugar de la mermelada, puedes usar conserva de chabacano o de durazno.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
160
Calorías derivadas de la grasa
25
Grasa total
3g
4%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
35mg
1%
Potasio
390mg
11%
Carbohidratos totales
30g
10%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
20g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
280%
280%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 1/2 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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