Salsa Picante de Sandía & Jícama con Tostadas a la Parrilla

Instrucciones

• 1

  Precalienta la estufa o la parrilla a temperatura media por 10 minutos.
• 2

  Cepilla las tortillas de maíz con aceite de oliva de ambos lados y déjalas a un costado hasta que se caliente la parrilla. Condimenta la sandía con sal y déjala en un colador metálico hasta que prepares la salsa y las tostadas.
• 3

  Comienza a cortar todos los ingredientes y agrégalos en un recipiente grande en el orden en el que aparecen en la lista. Si quieres que la salsa no te quede tan picante, elimina las semillas y membranas de los pimientos.
• 4

  Una vez que la parrilla esté caliente, agrega las 6 tortillas y condimenta con sal en la parte superior. Cocina por 15 minutos, volteándolas cuando sea necesario para que no se quemen. Retíralas y déjalas enfriar en un plato. Si usas la parrilla al aire libre, te recomiendo que no las cocines sobre el fuego directo.
• 5

  Termina la salsa agregando la sandía al final. Mezcla bien y prueba que la sal esté bien. Deja que la salsa repose por al menos 20 minutos. Mezcla antes de servir. Con un cucharón, agrega 1/3 taza de salsa en cada tostada. Sirve de inmediato. Decora con más chile limón y cilantro.