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Salsa BBQ de Cereza y Miel

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Salsa BBQ de Cereza y Miel
  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 2
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Una de las cosas que más extraño de Texas es la salsa barbacoa. Mis salsas barbacoas favoritas son picantes y dulces, con un sabor especiado. He aprendido a preparar mi propia salsa, endulzada con cerezas y miel. Para darle un toquecito picante, dejo los chiles chipotles en salsa de adobo para darle el sabor distintivo de la barbacoa que a todos le gusta. Esta salsa es excelente para maridaje o para cubrir un pechito de carne o pollo grillado.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 latas de 8 oz de salsa de tomates Muir Glen Organic™
  • 2 tazas de cerezas sin semilla
  • 2/3 taza de azúcar moreno
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1/2 cuharadita de mostaza en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta cayena
  • 1 chile chipotle en salsa de adobo

Instrucciones

  • 1
    En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la calabaza y el ajo, y cocina por 5 minutos más hasta que estén transparentes.
  • 2
    Agrega el resto de los ingredientes a la sartén y deja que hiervan. Deja cocinando a fuego lento por 25-30 minutos. Revuelve ocasionalmente.
  • 3
    Saca la salsa del fuego y licúala. Deja enfriar a temperatura ambiente. Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para hacerlo más picante, agrega 2 o 3 chiles chipotle. Esta receta funciona como dip y como salsa para servir sobre el cerdo en hebras.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Una de las cosas que más extraño de Texas es la salsa barbacoa. Mis salsas barbacoas favoritas son picantes y dulces, con un sabor especiado. He aprendido a preparar mi propia salsa, endulzada con cerezas y miel. Para darle un toquecito picante, dejo los chiles chipotles en salsa de adobo para darle el sabor distintivo de la barbacoa que a todos le gusta. Esta salsa es excelente para maridaje o para cubrir un pechito de carne o pollo grillado.
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