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Rollos de Calabacín Rellenos con Queso

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  • Prep 15 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 4
  • Porciones 15
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Hace un par de semanas tuve la oportunidad de asistir a la boda de una de mis amigas de la universidad. Durante la celebración, sirvieron estos deliciosos aperitivos hechos de calabacín. La mamá de la novia los había preparado, y me explicó lo fácil y rápida que era la preparación, por eso decidí compartir la receta con ustedes. Espero que les gusten y los preparen para alguna boda o simplemente para alguna ocasión especial.
por Carla Gutierrez
Actualizada Sep 15, 2015
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Ingredientes

  • 3 calabacines o zucchinis pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal kosher, al gusto
  • 1/2 taza de queso para untar de hierbas y ajo

Instrucciones

  • 1
    Corta los calabacines en rebanadas finas a lo largo. Desecha las rebanadas externas ya que son básicamente cáscara. Tendrás alrededor de 15 rebanadas.
  • 2
    Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y agrega un poco aceite de oliva por ambos lados del calabacín o zucchini. Sazónalas con sal al gusto.
  • 3
    Coloca el calabacín directamente en la parrilla a fuego medio, hasta que esté dorado y tierno por ambos lados. Esto podría tomar 3-4 minutos cada lado.
  • 4
    Retira el calabacín de la parrilla y colócalo en una bandeja para hornear hasta que se enfríe.
  • 5
    Una vez fríos, coloca 1/2 cucharada de queso en un extremo de cada rebanada de calabacín. Enrolla la rebanada empezando por el final, donde está el queso, y asegúralo con un palillo.
  • 6
    Sírvelo inmediatamente o refrigéralo hasta que esté listo para servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Se pueden hacer con un día de anticipación.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Hace un par de semanas tuve la oportunidad de asistir a la boda de una de mis amigas de la universidad. Durante la celebración, sirvieron estos deliciosos aperitivos hechos de calabacín. La mamá de la novia los había preparado, y me explicó lo fácil y rápida que era la preparación, por eso decidí compartir la receta con ustedes. Espero que les gusten y los preparen para alguna boda o simplemente para alguna ocasión especial.
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