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Potaje de Lentejas

Prep 15 min
Total 40 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Durante la época de frío, no hay nada más rico que disfrutar de recetas como los potajes y los caldos. Uno de los más populares en mi familia y que recuerdo como muy tradicional en los inviernos en mi casa es el potaje de lentejas. Este potaje de lentejas es ideal para disfrutar acompañado de arroz blanco o a solas. Para una opción vegetariana, podemos reemplazar el chorizo tradicional por chorizo de soja. MAS + MENOS -

Ingredientes

taza de lentejas

cucharadas aceite de oliva

diente de ajo, finamente picado

zanahoria, cortada en cubos

chorizo cortado en rodajas finas

tazas de agua

hoja de laurel

Sal, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Lava bien las lentejas y déjalas en remojo el día antes de preparar esta receta.
2

En una olla a fuego medio, pon el aceite, el ajo, la zanahoria, las lentejas escurridas y el chorizo picado en rodajas. Sofríe por unos 5 minutos.
3

Añade el agua, hasta cubrir las lentejas, y agrega la hoja de laurel y sal al gusto. Tapa y deja cocinando a fuego lento por 20 minutos.
4

Sirve y disfruta.

Consejos de expertos

Sirve acompañado de arroz blanco

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Durante la época de frío, no hay nada más rico que disfrutar de recetas como los potajes y los caldos. Uno de los más populares en mi familia y que recuerdo como muy tradicional en los inviernos en mi casa es el potaje de lentejas. Este potaje de lentejas es ideal para disfrutar acompañado de arroz blanco o a solas. Para una opción vegetariana, podemos reemplazar el chorizo tradicional por chorizo de soja.