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Pollo y Fideos con Paprika

pollo y fideos con paprika Entree
Pollo y Fideos con Paprika
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2

¡Sustituye a la carne de res Stroganoff usando pollo! La tendrás lista para comer en media hora. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
2 tazas de fideos sin cocer, (4 oz)
1
1 cucharadita de aceite de olivo o de aceite vegetal
1/2
1/2 lb de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada
1/3
1/3 taza de yogur natural, sin grasa
2
2 cucharaditas de harina multiusos Gold Medal®
1/2
1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio
1
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o 1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco, picadas
1
1 cucharadita de paprika
1/2
1/2 cebolla mediana, cortada en gajos delgados
Cebollitas de cambray (green onions), picadas, opcional

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Cuece y escurre los fideos como se indica en el paquete, omitiendo la sal.
  • 2
    Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe el pollo en el aceite de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Retira el pollo de la sartén; mantenlo caliente.
  • 3
    En un tazón chico, mezcla el yogur y la harina; deja aparte. En la misma sartén, calienta el caldo, el tomillo, la páprika y la cebolla, hasta que hiervan; baja la flama. Cocina a fuego lento unos 2 minutos, revolviendo de cuando en cuando, hasta que la cebolla esté blanda. En forma gradual, añade la mezcla de yogur a la mezcla de caldo. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese (no hiervas). Añade el pollo a la salsa. Cocina 1 minuto más. Sirve el pollo y la salsa sobre los fideos. Espolvorea con las cebollitas de cambray.

Consejos de expertos

  • El brócoli fresco cocido al vapor será una guarnición colorida y nutritiva para servirla con este platillo.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
420
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
1 1/2g
8%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
23%
Sodio
240mg
10%
Potasio
520mg
15%
Carbohidratos totales
55g
18%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
6g
Proteína
37g
% Valor Diario*:
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
4%
4%
Calcium
10%
10%
Iron
20%
20%
Intercambios:
3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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