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Pollo teriyaki

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Prep 15 min
Total 7 hr 35 min
Ingredientes 10
Porciones 8

Ingredientes

muslos o piernas de pollo (cerca de 1 3/4 lb), sin piel

lata (8 oz) de castañas de agua, escurridas

1/2

de taza de salsa teriyaki (de una botella de 10 oz)

1/4

de taza de mermelada de naranja

cucharadita de jengibre molido

dientes de ajo, finamente picados

taza de guisantes de olor frescos

cucharadas de fécula de maíz

tazas de arroz cocinado, caliente

Cebollas

verdes tajadas, si se desea

Instrucciones

Esconder

1

Rocía con spray para cocinar una olla de cocción lenta de 2 1/2 a 3 1/2 cuartos. En la olla de cocción lenta, ubica el pollo y las castañas de agua. En un tazón pequeño, mezcla 1/4 de la salsa teriyaki, la mermelada, el jengibre y el ajo; vierte la mezcla sobre el pollo.
2

Tapa; cocina a fuego lento durante 7 a 8 horas.
3

Retira el pollo de la olla de cocción lenta; mantenlo tibio. Vierte los guisantes de olor en la olla de cocción lenta. En un tazón pequeño, mezcla el 1/4 de salsa teriyaki restante y la fécula de maíz; vierte la mezcla en la olla de cocción lenta.
4

Aumenta el fuego a fuego alto. Tapa; cocina durante 20 o 30 minutos más o hasta que los guisantes estén tiernos y crocantes. Sirve el pollo y los guisante sobre el arroz; salpica con cebollas.

Consejos de expertos

Teriyaki es el nombre de un plato japonés en el cual se marina la carne, antes de cocinarla, en una mezcla de salsa de soya, azúcar, jengibre y otros ingredientes. La salsa teriyaki comprada se combina en esta receta con la mermelada de naranja, creando una salsa distintiva para el pollo.
El ajo fresco picado en agua, disponible en frascos, es un elemento muy conveniente de mantener a la mano. Si no tienes ajo fresco, usa en su lugar 1 cucharadita del frasco de ajo picado.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 250
Calorías derivadas de la grasa: 20

% Valor Diario

Grasa total: 2g; 3%
Grasa saturada 1/2g 4% Grasas trans 0g
Colesterol: 50mg; 16%
Sodio: 730mg; 31%
Potasio: 260mg; 7%
Carbohidratos totales: 40g; 13%
Fibra dietética 1g 6% Azúcares 7g
Proteína: 16g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%
Vitamina C: 8%; 8%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;