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Pollo salteado

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Prep 5 min
Total 20 min
Ingredientes 7
Porciones 4

Ingredientes

chalotes o 1 cebolla grande

pechugas de pollo medianas deshuesadas y sin piel, cortadas en mitades (de un total de 1 a 1 1/4 libras)

1/4

de cucharadita de sal

1/4

de cucharadita de pimienta negra molida

cucharada de aceite de oliva

calabacín mediano, cortado longitudinalmente en mitades, luego cortados en tajadas de 1/4 pulgada

1/4

de taza de perejil picado

Instrucciones

Esconder

1

Pela los chalotes; corta medio chalote y pica en cuartos el chalote grande. Si estás usando cebollas, córtalas en cascos (deberías tener 1 taza de chalotes o de cascos de cebolla); reserva. Rocía ligeramente el pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio. Añade el pollo; cocina por 2 minutos.
2

Voltea el pollo. Añade los chalotes a la sartén. Cocina por 8 a 10 minutos más o hasta que el pollo no esté rosado (165 ºF), revolviendo los chalotes frecuentemente y volteando el pollo si es necesario, para que se dore uniformemente. Si es necesario, añade aceite adicional para evitar que se pegue. Reduce a fuego medio-bajo si el pollo o los chalotes se doran muy rápidamente.
3

Pasa el pollo y los chalotes a un plato para servir. Tápalo para mantenerlo caliente. Añade el calabacín a la sartén. Cocina y revuelve de 3 a 5 minutos o hasta que esté tierno y crocante. Añade al plato junto con el pollo. Salpica con el perejil.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 270
Calorías derivadas de la grasa: 80

% Valor Diario

Grasa total: 9g; 14%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 100mg; 34%
Sodio: 250mg; 10%
Potasio: 580mg; 17%
Carbohidratos totales: 9g; 3%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 4g
Proteína: 38g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 5 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;