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Pollo Primavera con Limón

pollo primavera con limón Entree
Pollo Primavera con Limón
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6

Prueba esta receta de pasta y pollo de Qué Rica Vida. MAS + MENOS -

Ingredientes

12
12 oz de fettuccini, sin cocer
1
1 cucharada de aceite de olivo
2
2 dientes de ajo, finamente picados
1
1 paquete (9 oz) de tiras de pechugas de pollo asadas o cocidas, congeladas
1
1 lb de espárragos frescos, cortadas en piezas de 1 1/2 pulgadas
1 1/2
1 1/2 tazas de zanahorias baby listas para comerse, cortadas en cuartos a lo largo
1
1 cucharadita de sazonador de limón y pimienta
2
2 tazas de caldo de pollo
2
2 cucharadas de fécula de maíz
2
2 cucharadas de albahaca fresca, picada
2
2 cucharaditas de cáscara de limón, rallada
1/3
1/3 taza de queso parmesano, rallado (1 1/3 oz)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Cuece y escurre el fettuccini como se indica en el paquete; tápalo para mantenerlo caliente.
  • 2
    Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade el ajo; cocina y revuelve de 30 a 60 segundos o hasta que suavice. Agrega el pollo, los espárragos, las zanahorias y el sazonador de limón y pimienta. Reserva un cuarto de taza de caldo; añade el caldo restante a la mezcla de pollo. Calienta hasta hervir. Baja la flama a media; tapa y cocina 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté muy caliente y las verduras estén firmes y suaves.
  • 3
    En un tazón hondo chico, mezcla el cuarto de taza de caldo que reservaste y la fécula de maíz hasta tener una mezcla homogénea. Añade la mezcla a la sartén; cocina y revuelve hasta que espese. Agrega la albahaca y la cáscara de limón. Vierte la mezcla de pollo sobre el fettuccini; revuelve para cubrirlo. Espolvorea queso sobre las porciones individuales.

Consejos de expertos

  • Por conveniencia, busca queso parmesano ya rallado en la tienda de comestibles o en el departamento de lácteos del supermercado.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
2 1/2g
12%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
28%
Sodio
1010mg
42%
Potasio
310mg
9%
Carbohidratos totales
46g
15%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
3g
Proteína
23g
% Valor Diario*:
Vitamin A
120%
120%
Vitamin C
10%
10%
Calcium
10%
10%
Iron
15%
15%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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