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Pollo Empanizado con Almendras

Prep 5 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 6
Porciones 4

Sorprende a tu familia con este pollo empanizado con almendras. Es un platillo con mucho carácter y sabor, perfecto para una comida dominical o celebración especial. Las almendras molidas crean una costra crujiente y dorada muy difícil de resistir. A mí me gusta cocinar con piernas de pollo porque me parecen más jugosas y además se ven muy bien en el platón, pero siéntete con la libertad de usar otra pieza del pollo como muslos o pechuga. Se acompaña muy bien con arroz blanco. MAS + MENOS -

Ingredientes

4 piernas de pollo

40 almendras

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

1/8

1/8 de taza de aceite

1 cucharada de mantequilla

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 400° F.
2

Seca toda la humedad de las piernas de pollo con una toalla de papel.
3

Pulveriza las almendras y mezcla con el ajo en polvo y sal.
4

Engrasa cada pieza de pollo con el aceite. Luego pásalas por mezcla de almendras hasta cubrir completamente.
5

Vacía el aceite sobrante en una sartén. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita y se integre con el aceite. Coloca las piezas de pollo, con el lado de la piel hacia abajo, y sella por unos 3 minutos cada lado.
6

Transfiere el pollo a una charola para hornear.
7

Hornea por 40-45 minutos o hasta que el interior de la carne llegue a 175-185° F y los jugos de la carne se vean de color claro. Esto varía de horno en horno.
8

Deja reposar por unos 5-10 minutos.

Consejos de expertos

Para un platillo con menos grasa, limpia la carne de pollo removiendo toda la piel.
Puedes agregar perejil picado o cilantro picado a la mezcla de almendras, lucirá muy bien y sabrá delicioso.