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Pollo al Horno con Rebanadas de Manzana

Prep 25 min
Total 1 hr 25 min
Ingredientes 9
Porciones 6

Hay muchas formas fáciles y rápidas de hacer un pollo al horno con rebanadas de manzana, una fruta que aporta un sabor único y delicioso al pollo. Además, al hornearlo de esta manera te saldrá súper jugoso, muy bueno para servir con pan, arroz o con puré de camotes, por ejemplo, para poder disfrutar los jugos. Te recomiendo los sobrantes (si los hay) para hacer unos espectaculares sándwiches con un poquito de mayonesa y una ensalada de rabanitos sazonados con limón o unas crujientes hojas de fresca lechuga. Usa manzanas de distintas variedades que no se deshagan durante la cocción. MAS + MENOS -

Ingredientes

1 cebolla mediana cortada en cuñas

6 dientes de ajo pelados

Piernas y muslos de un pollo, separadas

1 pechuga cortada por la mitad

1/4

1/4 taza de mantequilla suave

Sal y pimienta

1 manzana verde y 1 roja cortadas en rebanadas

1 cucharadita de aceite de oliva

Ramitos de tomillo fresco

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 375° F.
2

En el fondo de un molde distribuye la cebolla y el ajo.
3

Haz dos cortes pequeños en todas las piezas de pollo y frota con la mantequilla suave, teniendo cuidado de que entre en las ranuras. Rocía con sal y pimienta.
4

Acomoda las rebanadas de manzana.
5

Rocía todo con un poquito de aceite de oliva, distribuye el tomillo sobre el pollo y hornea por 30 minutos. Con una brochita barniza el jugo que suelta sobre el pollo. Repite una vez más hasta que esté doradito y se vea bien jugoso.
6

Retira del horno y sirve de inmediato con las manzanas, las cebollas y el ajo. Si deseas puedes acompañar con rodajas de pan campesino o con arroz.