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Pollo al Horno con Rebanadas de Manzana

Pollo al Horno con Rebanadas de Manzana
  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
Hay muchas formas fáciles y rápidas de hacer un pollo al horno con rebanadas de manzana, una fruta que aporta un sabor único y delicioso al pollo. Además, al hornearlo de esta manera te saldrá súper jugoso, muy bueno para servir con pan, arroz o con puré de camotes, por ejemplo, para poder disfrutar los jugos. Te recomiendo los sobrantes (si los hay) para hacer unos espectaculares sándwiches con un poquito de mayonesa y una ensalada de rabanitos sazonados con limón o unas crujientes hojas de fresca lechuga. Usa manzanas de distintas variedades que no se deshagan durante la cocción.

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana cortada en cuñas
  • 6 dientes de ajo pelados
  • Piernas y muslos de un pollo, separadas
  • 1 pechuga cortada por la mitad
  • 1/4 taza de mantequilla suave
  • Sal y pimienta
  • 1 manzana verde y 1 roja cortadas en rebanadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Ramitos de tomillo fresco

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 375° F.
  • 2
    En el fondo de un molde distribuye la cebolla y el ajo.
  • 3
    Haz dos cortes pequeños en todas las piezas de pollo y frota con la mantequilla suave, teniendo cuidado de que entre en las ranuras. Rocía con sal y pimienta.
  • 4
    Acomoda las rebanadas de manzana.
  • 5
    Rocía todo con un poquito de aceite de oliva, distribuye el tomillo sobre el pollo y hornea por 30 minutos. Con una brochita barniza el jugo que suelta sobre el pollo. Repite una vez más hasta que esté doradito y se vea bien jugoso.
  • 6
    Retira del horno y sirve de inmediato con las manzanas, las cebollas y el ajo. Si deseas puedes acompañar con rodajas de pan campesino o con arroz.

Consejos de expertos

  • Agrega papas pequeñas cortadas por la mitad antes de hornear.
  • Junto a las cebollas puedes poner unos palitos de apio.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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