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Pollo con pasta de cebolla caramelizada y frambuesa

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  • Prep 30 min
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1/2 taza de frambuesas untables
  • 1 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre rallada
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 4 pechugas de pollo con hueso, sin piel

Instrucciones

  • 1
    Calienta la parrilla de gas o de carbón. En un tazón pequeño, bate las frambuesas untables, la raíz de jengibre, el vinagre y la salsa soya con un batidor de alambre hasta que estén bien mezclados; reserva.
  • 2
    En una sartén antiadherente de 10 pulgadas calienta el aceite a fuego alto durante 1 minuto. Agrega la cebolla; cocina y revuelve durante 2 minutos. Reduce el fuego a medio; cocina 2 minutos más o hasta que la cebolla esté tierna y de un color café oscuro. Reduce el fuego a bajo; incorpora la mezcla de frambuesas. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retira del fuego. Reserva.
  • 3
    Coloca el pollo, con la cara del hueso hacia arriba, en una parrilla a fuego medio-alto. Tapa la parrilla; cocina de 15 a 17 minutos, volteando el pollo frecuentemente, hasta que el jugo del pollo ya no sea rosa al cortar hasta el hueso por la parte más gruesa (170 °F). Sirve el pollo con la pasta de cebolla y frambuesa.

Información Nutricional

330 Calorías, 16g Grasa total, 38g Proteína, 9g Carbohidratos totales, 7g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
150
Grasa total
16g
25%
Grasa saturada
3 1/2g
17%
Grasas trans
1g
Colesterol
100mg
34%
Sodio
410mg
17%
Potasio
360mg
10%
Carbohidratos totales
9g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
7g
Proteína
38g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Make a tangy-sweet spread to caramelize this grilled chicken, creating an extraordinarily tasty dinner.
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