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Pollo con Limón y Romero

Prep 15 min
Total 1 hr 25 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Ingredientes

1 cebolla chica, finamente picada (1/4 taza)
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de ralladura de limón amarillo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de hojas de romero secas, picadas
3/4 cucharadita de páprika
1 pollo (3 o 4 lb)
1 jugo de un limón amarillo

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 375°F. En un platito hondo chico mezcla la cebolla, el ajo, la ralladura de limón, la sal, el romero y 1/4 cucharadita de la páprika. Con cuidado trata de despegar la piel de la pechuga del pollo con los dedos pero sin rasgar la piel. Unta parte de la mezcla de la cebolla sobre la carne de la pechuga.
2

Mezcla el jugo de limón y el resto de la páprika. Úntalo sobre toda la piel del pollo. Pon el pollo en una pavera o molde para horno, con la pechuga viendo hacia arriba.
3

Hornea sin cubrir de 55 a 65 minutos o hasta que un termómetro marque 180°F y la pierna (s) se muevan con facilidad cuando las levantes o tuerzas. Deja a un lado por 10 minutos antes de pasarlo a un platón.
4

Pásalo a un platón. Sirve con el jugo que escurrió y que están en la pavera.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 360

Calorías derivadas de la grasa: 180

Grasa total: 20g; 31%

Grasa saturada: 6g; 28%

Grasas trans: 1/2g

Colesterol: 130mg; 43%

Sodio: 420mg; 17%

Potasio: 390mg; 11%

Carbohidratos totales: 4g; 1%

Fibra dietética: 1g; 4%

Azúcares: 1g

Proteína: 40g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%

Vitamina C: 8%; 8%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 5 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;