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Pollo con Harina de Maíz y Salsa de Duraznos Frescos

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Pollo con Harina de Maíz y Salsa de Duraznos Frescos
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
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Ingredientes

Fresh Peach Salsa

  • 5 duraznos medianos, pelados y picados (3 tazas)*
  • 1 tomate (jitomate) grande, picado (1 taza)
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/4 cucharadita de sal

Chicken

  • 1/2 taza de harina de maíz amarillo (yellow cornmeal), en gránulos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 pechugas de pollo sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb)
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Instrucciones

  • 1
    En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes para la salsa. Tapa y refrigera hasta la hora de servir.
  • 2
    En un platón poco profundo, mezcla la harina de maíz, media cucharadita de sal y la pimienta. Reboza el pollo con la mezcla de harina de maíz.
  • 3
    En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe el pollo en el aceite de 15 a 20 minutos, volteándolo una vez, hasta que el jugo esté claro al cortar el centro de la parte más gruesa (170ºF). Sírvelo con la salsa.

Información Nutricional

450 Calorías, 22g Grasa total, 34g Proteína, 30g Carbohidratos totales, 12g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
450
Calorías derivadas de la grasa
200
Grasa total
22g
34%
Grasa saturada
4g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
29%
Sodio
520mg
22%
Potasio
630mg
18%
Carbohidratos totales
30g
10%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
12g
Proteína
34g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
2%
2%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 2 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 5 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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