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Pollo a la Marsala

2 Clasificaciones

1 Commentarios

Prep 20 min
Total 25 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Este platillo lleva el sabor de Sicilia a tu hogar. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/4

taza de harina multiusos Gold Medal®

1/4

cucharadita de sal

1/4

cucharadita de pimienta

pechugas de pollo, sin piel y sin huesos (aproximadamente 1 1/4 lb)

cucharaditas de aceite de oliva o de aceite vegetal

dientes de ajo, finamente picados

taza de champiñones frescos, rebanados (3 oz)

1/4

taza de perejil fresco, picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil

1/2

taza de vino seco Marsala o de caldo de pollo Progresso® (de un envase de 32 oz)

Instrucciones

Esconder

1

Mezcla la harina, la sal y la pimienta. Reboza el pollo con la mezcla de harina; retira el exceso de harina.
2

Calienta el aceite en una sartén de 10 pulgadas, a fuego medio alto. Fríe el ajo, los champiñones y el perejil 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
3

Añade el pollo a la sartén. Cocina sin tapar 8 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo esté dorado. Añade el vino. Cocina sin tapar de 8 a 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro.

Consejos de expertos

El pollo contiene vitamina B6, llamada también piridoxina. La vitamina B6 es importante para digerir las proteínas, además, ayuda a mantener sanos el cabello y los nervios.
Puedes sustituir el Marsala por jerez seco.
El vino Marsala color ámbar procede de Sicilia y su sabor es similar al del jerez. El Marsala puede ser seco o dulce; el seco se utiliza para dar sabor a los platillos y el dulce se usa generalmente en los postres.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 290
Calorías derivadas de la grasa: 100

% Valor Diario

Grasa total: 11g; 18%
Grasa saturada 2g 11% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 29%
Sodio: 230mg; 10%
Potasio: 350mg; 10%
Carbohidratos totales: 9g; 3%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 2g
Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 2%; 2%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;