Pollo con Ejotes y Arroz

Name: Pollo con Ejotes y Arroz
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tazas pollo cocido y cortado en trozos; 2 tazas de arroz cocido; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta; 2 tallos de apio medianos, rebanados (1 taza); 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza); 1 lata (14 1/2 oz) de caldo de pollo listo para servir; 1 paquete (9 o 10 oz) de ejotes verdes o amarillos cortados, descongelados

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Prep 15 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 8
Porciones 6

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Feb 24, 2011

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Ingredientes

2 tazas pollo cocido y cortado en trozos
2 tazas de arroz cocido
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 tallos de apio medianos, rebanados (1 taza)
1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1 lata (14 1/2 oz) de caldo de pollo listo para servir
1 paquete (9 o 10 oz) de ejotes verdes o amarillos cortados, descongelados

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350ºF. Unta con mantequilla una cacerola de 2 cuartos de galón. Mezcla todos los ingredientes en la cacerola
2

Tapa y hornea de 45 a 50 minutos o hasta que los ejotes estén blandos.