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Pollo con Arroz con Naranja y Nueces

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Prep 5 min
Total 50 min
Ingredientes 6
Porciones 4

Ingredientes

paquete (6.2 oz) de mezcla de arroz de grano largo y cocción rápida y de arroz silvestre (long grain and white rice)

tazas de jugo de naranja

1/4

taza de nueces (pecans) picadas

frasco (2 oz) de pimientos asados, cortados en cubos, escurridos

pechugas de pollo, sin huesos y sin pieles (aproximadamente 1 1/4 lb)

1/2

cucharadita de páprika

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Rocía con spray para cocinar un molde cuadrado para horno, de 8 pulgadas.
2

En el molde, mezcla el arroz, el paquete para sazonar de la mezcla de arroz, el jugo de naranja, las nueces y los pimientos. Coloca el pollo sobre la mezcla de arroz; espolvorea con páprika.
3

Cubre con papel aluminio. Hornea de 35 a 45 minutos o hasta que el líquido se absorba y el jugo del pollo esté claro al hacer un corte en el centro de la parte más gruesa (170°F).

Consejos de expertos

Asegúrate de utilizar una mezcla de arroz de cocción rápida para esta receta. El tipo regular tardará demasiado tiempo en cocerse.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 430
Calorías derivadas de la grasa: 90

% Valor Diario

Grasa total: 10g; 16%
Grasa saturada 2g 11% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 29%
Sodio: 660mg; 27%
Potasio: 540mg; 16%
Carbohidratos totales: 48g; 16%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 14g
Proteína: 37g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 50%; 50%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

2 Almidón; 1 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;