Pollo Relleno de Arándanos y Nueces

Prep 30 min
Total 60 min
Ingredientes 12
Porciones 4

En mi casa el pollo es uno de nuestros platos favoritos, por eso no es de extrañar que siempre estoy buscando diferentes formas de prepararlo. Este pollo relleno de arándanos y nueces es la receta perfecta para fiestas o simplemente para una comida durante la semana, porque combina ingredientes sencillos encargados de darle textura, humedad y un sabor diferente al pollo, con el delicioso toque de la mezcla de nueces y los arándanos que son usados en miles de platos famosos. MAS + MENOS -

Ingredientes

pechugas de pollo sin piel y sin hueso

Sal y pimienta

dientes de ajo machacados

1/2

cucharada de pimentón en polvo

1/2

cucharada de comino en polvo

Stuffing:

cucharada de aceite de oliva

1/4

de taza de cebolla picada

1/2

taza de arándanos secos

1/2

taza de nueces (walnuts) picadas

cucharadas de cilantro fresco picado

cucharadas de perejil fresco picado

dientes de ajo machacados

Instrucciones

Esconder

1

Envuelve las pechugas en papel film y aplástalas hasta que queden delgadas. Marínalas con sal, pimienta, comino, pimentón y ajo. Deja reposar durante media hora.
2

Para el relleno, calienta el aceite y saltea la cebolla. Agrega el resto de los ingredientes y saltea por dos minutos. Deja enfriar.
3

Coloca encima de cada pechuga alrededor de 4 cucharadas de relleno. Envuelve en forma de rollo y cierra con palillos.
4

Envuelve en papel aluminio. Coloca los rollos sobre una lata para hornear y hornea a 350°F por 30 minutos.
5

Antes de servir, retira los palillos.

Consejos de expertos

Puedes agregarle queso parmesano al relleno si deseas.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

En mi casa el pollo es uno de nuestros platos favoritos, por eso no es de extrañar que siempre estoy buscando diferentes formas de prepararlo. Este pollo relleno de arándanos y nueces es la receta perfecta para fiestas o simplemente para una comida durante la semana, porque combina ingredientes sencillos encargados de darle textura, humedad y un sabor diferente al pollo, con el delicioso toque de la mezcla de nueces y los arándanos que son usados en miles de platos famosos.