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Pollo Relleno de Arándanos y Nueces

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Pollo Relleno de Arándanos y Nueces
  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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En mi casa el pollo es uno de nuestros platos favoritos, por eso no es de extrañar que siempre estoy buscando diferentes formas de prepararlo. Este pollo relleno de arándanos y nueces es la receta perfecta para fiestas o simplemente para una comida durante la semana, porque combina ingredientes sencillos encargados de darle textura, humedad y un sabor diferente al pollo, con el delicioso toque de la mezcla de nueces y los arándanos que son usados en miles de platos famosos.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharada de pimentón en polvo
  • 1/2 cucharada de comino en polvo

Stuffing:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de nueces (walnuts) picadas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo machacados

Instrucciones

  • 1
    Envuelve las pechugas en papel film y aplástalas hasta que queden delgadas. Marínalas con sal, pimienta, comino, pimentón y ajo. Deja reposar durante media hora.
  • 2
    Para el relleno, calienta el aceite y saltea la cebolla. Agrega el resto de los ingredientes y saltea por dos minutos. Deja enfriar.
  • 3
    Coloca encima de cada pechuga alrededor de 4 cucharadas de relleno. Envuelve en forma de rollo y cierra con palillos.
  • 4
    Envuelve en papel aluminio. Coloca los rollos sobre una lata para hornear y hornea a 350°F por 30 minutos.
  • 5
    Antes de servir, retira los palillos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes agregarle queso parmesano al relleno si deseas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • En mi casa el pollo es uno de nuestros platos favoritos, por eso no es de extrañar que siempre estoy buscando diferentes formas de prepararlo. Este pollo relleno de arándanos y nueces es la receta perfecta para fiestas o simplemente para una comida durante la semana, porque combina ingredientes sencillos encargados de darle textura, humedad y un sabor diferente al pollo, con el delicioso toque de la mezcla de nueces y los arándanos que son usados en miles de platos famosos.
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