Facebook
Pinterest
Guardar
Imprimir

Pollo a la Cazadora

Prep 55 min
Total 55 min
Ingredientes 11
Porciones 4

Ingredientes

3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (¾ a 1 lb)
1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
1 cebolla mediana, picada (½ taza)
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 taza de pimiento verde picado
3/4 taza de calabacitas o de calabaza amarilla de verano, rebanadas
3/4 taza de champiñones rebanados
1 lata (de 14.5 oz) de tomates (jitomates) picados, con su jugo
1/2 cucharadita de sazonador italiano
1/8 cucharadita de pimienta
2 tazas de pasta sin cocer: moñitos (farfalle), radiadores (radiatore) o tornillos (rotini)

Instrucciones

1

Corta cada pechuga de pollo a lo ancho en tres partes. En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medianamente alto. Cuece el pollo en el aceite por unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore; mueve el pollo hacia un lado de la sartén.
2

Agrega la cebolla, el ajo, pimiento, las calabacitas y los champiñones en el otro lado de la sartén. Cuece las verduras por cerca de 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén suaves pero firmes.
3

Incorpora los tomates (jitomates), el sazonador italiano y la pimienta a las verduras y al pollo. Calienta hasta que suelte el hervor; baja el fuego. Tapa y deja hervir suavemente por 25 minutos o hasta que el pollo deje de estar rosado en el centro. Mientras tanto, cuece y escurre la pasta como se indica en el paquete.
4

Destapa la mezcla de pollo y deja hervir suavemente por 5 minutos más. Sirve sobre la pasta.

Sirve con paneciltos o bolillos de costra dura.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 280

Calorías derivadas de la grasa: 70

Grasa total: 8g; 12%

Grasa saturada: 1 1/2g; 8%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 80mg; 26%

Sodio: 310mg; 13%

Potasio: 530mg; 15%

Carbohidratos totales: 29g; 10%

Fibra dietética: 3g; 12%

Azúcares: 5g

Proteína: 24g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%

Vitamina C: 25%; 25%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;