Pizza Enchilada de Pollo

Name: Pizza Enchilada de Pollo
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Masa para pizza Pillsbury™; 3/4 taza de salsa verde; 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; 1 taza de frijoles negros, cocidos; 2 tazas de queso fresco, rallado; 1/2 taza de tomates cortados en gajos; Cilantro, al gusto

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Prep 30 min
Total 40 min
Ingredientes 7
Porciones 5

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Cuando hice esta pizza por primera vez, fue por pura casualidad. Tenía sobras de pollo y unos frijoles de la comida anterior, y no quise hacer los típicos nachos. De repente sentí ganas de comer enchiladas verdes, por lo que me inspiré y creé este rico plato. Quedaría igual de rica con una salsa roja, pero el toque de la salsa verde me pareció ideal. Intenta combinar diferentes clases de quesos, eso sí, siempre esparce una buena cantidad de queso fresco al final. ¿Te animas a probarla?

Cristina Duffy

Actualizada May 6, 2021

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Ingredientes

1 Masa para pizza Pillsbury™
3/4 taza de salsa verde
1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
1 taza de frijoles negros, cocidos
2 tazas de queso fresco, rallado
1/2 taza de tomates cortados en gajos
Cilantro, al gusto

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 425° F.
2

Enharina levemente la superficie de una bandeja para hornear y extiende sobre ella la masa para pizza.
3

Cubre con la salsa verde, el pollo desmenuzado, los frijoles negros y el queso rallado.
4

Lleva la pizza al horno caliente por 15 minutos, o hasta que se derrita el queso.
5

Saca la pizza del horno, decora con los gajos de tomate y el cilantro picado.
6

Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

consejo 1
Agrega un toquecito de chile si quieres la pizza un poco picante.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Cuando hice esta pizza por primera vez, fue por pura casualidad. Tenía sobras de pollo y unos frijoles de la comida anterior, y no quise hacer los típicos nachos. De repente sentí ganas de comer enchiladas verdes, por lo que me inspiré y creé este rico plato. Quedaría igual de rica con una salsa roja, pero el toque de la salsa verde me pareció ideal. Intenta combinar diferentes clases de quesos, eso sí, siempre esparce una buena cantidad de queso fresco al final. ¿Te animas a probarla?