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Piernitas de Pollo con Maple y Chipotle

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  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 20
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¡La miel de maple es la sorpresa que hace estas piececitas de pollo chuparse los dedos de lo ricos que están!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Apr 6, 2011
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Ingredientes

  • 1/4 taza de miel de maple o miel de abeja
  • 1/4 taza de salsa de chile (chili sauce)
  • 2 cucharadas de cebollines frescos (chives), picados
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de mostaza molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja de cayena molida, si lo deseas
  • 2 cucharadas de salsa de chile chipotle (de una lata de 7 oz de chile chipotle en adobo)
  • 2 libras (unas 20) de piezas (drummettes) de pollo ( la parte de la ala sin la punta, parece una pierna de pollo miniatura)

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 375ºF. Mezcla todos los ingredientes, excepto el pollo. Coloca el pollo en una charola o bandeja para hornear con bordes bajos, sin grasa, de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pulgadas. Agrega la mezcla de miel sobre el pollo y voltéalo para que la mezcla lo cubra.
  • 2
    Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos, volteándolo una vez y untándole la salsa con una brocha después de 30 minutos, hasta que el jugo del pollo no esté o se vea rosa al cortar las partes más gruesas. Sirve el pollo con la salsa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes marinar los drummettes en la mezcla de miel de maple en el refrigerador por hasta 1 hora para darle un sabor complementario, usando una bolsa de plástico resellable para guardar alimentos. Hornea siguiendo la misma receta.
  • consejo 2
    Sirve los drummettes o piernitas con aderezo de blue cheese o salsa de chile.

Información Nutricional

60 Calorías, 2 1/2g Grasa total, 6g Proteína, 4g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
60
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2 1/2g
3%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
6%
Sodio
115mg
5%
Potasio
85mg
2%
Carbohidratos totales
4g
1%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
3g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • ¡La miel de maple es la sorpresa que hace estas piececitas de pollo chuparse los dedos de lo ricos que están!
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