Philly Cheese Steak con Guasacaca

Philly Cheese Steaks

• 4 sub rolls grandes (hoagie roll)
• 1 lb roast beef en rebanadas delgadas del Deli
• 1 cebolla, en juliana (rebanadas)
• 1 pimentón verde, en juliana
• 2 dientes de ajo, triturado
• 1 lb queso Provolone
• 3 cucharadas de aceite de olivo
• Sal, si la deseas
• Pimenta, si la deseas

Guasacaca

• 2 aguacates maduros, pelados y sin semillas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1/2 pimiento verde, picado
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1/3 taza de vinagre blanco
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negro
• 1 taza de aceite de maíz