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Causa Rellena a la Peruana

causa rellena a la peruana Side Peru
Causa Rellena a la Peruana
  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 10

Deléitate con esta causa rellena utilizando pollo, chícharos o guisantes Green Giant® y verduras—una cena deliciosa. MAS + MENOS -

Ingredientes

5
libras de papas Yukon Gold, cortadas por la mitad, cocidas
1/4
de taza de jugo de lima recién exprimido
1
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de pimienta negra recién molida
2
chiles amarillos peruanos (ají amarillo), cocidos, machacados
2
tazas de pechuga de pollo cocida deshebrada
1/2
taza de chícharos o guisantes congelados Green Giant®, cocidos
2
zanahorias medianas, peladas, finamente picadas y ligeramente cocidas (aproximadamente 3/4 de taza)
2
cucharadas de cebolla morada finamente picada
2
cucharadas de mayonesa

Garnish

1
cucharadas de perejil picado
1/2
taza de aceitunas kalamata rebanadas
2
huevos duros, pelados, cortados en cuatro gajos a lo largo
Hojas de lechuga estilo Bibb

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Enfría las papas; pélalas. Coloca las papas en un prensa para pure de papas (potato ricer) o machácalas hasta lograr una consistencia uniforme. En un recipiente grande, mezcla las papas machacadas cocidas, el jugo de lima, la sal, la pimienta y los chiles (ajíes). En un recipiente mediano, mezcla el pollo, los guisantes, las zanahorias, la cebolla y la mayonesa.
  • 2
    Divide la papa previamente preparada en dos. Coloca la mitad de la preparación de papa en una bandeja o platón para servir grande; forma un rectángulo de aproximadamente 7 por 11 pulgadas. Vierte la mezcla de pollo sobre la preparación de papa que está en la bandeja; espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cubre con la papa preparada restante en forma rectangular.
  • 3
    Refrigera por 1 hora aproximadamente hasta que estés listo para servir. Decora la preparación de papa con perejil, huevos picados y aceitunas. Acomoda las hojas de lechuga alrededor de la preparación de papa. Corta en cuadros.

Consejos de expertos

  • Si lo deseas, puedes usar pollo rostizado para el relleno de la ensalada de pollo.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
320
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
5g
8%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
60mg
20%
Sodio
370mg
15%
Potasio
1020mg
29%
Carbohidratos totales
53g
18%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
3g
Proteína
14g
% Valor Diario*:
Vitamin A
40%
40%
Vitamin C
30%
30%
Calcium
4%
4%
Iron
10%
10%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Deléitate con esta causa rellena utilizando pollo, chícharos o guisantes Green Giant® y verduras—una cena deliciosa.

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