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Pay de Calabacitas

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  • Prep 30 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 5, 2011
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla LAND O LAKES®
  • 4 tazas de calabacitas finamente rebanadas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojas de albahaca secas
  • 1/4 cucharadita de hojas de orégano secas
  • 2 huevos Eggland's Best eggs , bien batidos
  • 2 tazas de queso rallado Muenster o mozzarella (8 oz)
  • 1 lata (8 oz) de masa refrigerada para cuernitos Pillsbury®refrigerated crescent dinner rolls 2
  • 2 cucharadas de mostaza

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 375°F. En un sartén de 12 pulgadas de diámetro, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Agrega las calabacitas y las cebollas; cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén cocidas. Agrega el perejil, sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca y orégano.
  • 2
    En un plato o molde hondo grande agrega los huevos y el queso y bátelos. Agrega la mezcla con las calabacitas; revuelve con cuidado.
  • 3
    Separa la masa en 8 triángulos. Colócalas en un plato para pay sin engrasar de 10 pulgadas de diámetro o un platón rectangular de vidrio de 12x8 pulgadas o también en un molde para quiche de 11 pulgadas; presiona sobre el fondo y los lados del molde a que se cubra. Presiona a que se cierren las perforaciones. Unta la masa del molde con la mostaza. Vacía la mezcla del huevo uniformemente en el molde que contiene la masa (corteza del pay).
  • 4
    Hornea 18 a 22 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Si es necesario cubre con tiras de papel aluminio la orilla o corteza del pay los últimos 10 minutos para que no se dore de más. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir.

Información Nutricional

370 Calorías, 25g Grasa total, 15g Proteína, 21g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
370
Calorías derivadas de la grasa
230
Grasa total
25g
39%
Grasa saturada
13g
64%
Grasas trans
2 1/2g
Colesterol
115mg
39%
Sodio
810mg
34%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
6g
Proteína
15g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
30%
30%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 1/2 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Whether you have a bounty of zucchini from your garden or you pick up a few from the supermarket, this savory pie is a winner!
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  • 2009 © and ®/™ of General Mills
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