Mini Flanes de Calabaza

Instrucciones

• 1

  Para el caramelo: Pon el azúcar y el agua en una olla pequeña y cocina a fuego medio-alto hasta que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo o adquiera un color dorado. Remueve la mezcla mientras está hirviendo para que no se queme. Vierte el caramelo caliente en moldes pequeños de flan.
• 2

  Para el flan: Precalienta el horno a 350 °F. En la batidora, coloca los huevos, los dos tipos de leche, el puré de calabaza, la canela y los clavos. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Vierte la mezcla del flan de calabaza en los moldes de flan.
• 3

  Pon los moldes de flan en una bandeja para hornear con un poco de agua (el agua debe cubrir por lo menos la mitad de la altura de los moldes) y cocina durante 50 minutos a baño María o hasta que cuajen.
• 4

  Deja enfriar los flanes y luego refrigéralos durante 2 horas antes de servirlos.
• 5

  Sirve y ¡a disfrutar!