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Pastel ‘Terciopelo’ Azul

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  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 35 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 16
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Un nuevo giro en un tradicional pastel de terciopelo rojo, inspirado en el anillo de compromiso de zafiro de la familia real, una verdadera joya.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Aug 16, 2011
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Ingredientes

Cake

  • 1 caja de Betty Crocker® SuperMoist® masa para pastel blanco
  • 1 1/4 tazas de leche buttermilk
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de cocoa para hornear sin endulzar
  • 2 cucharaditas de colorante comestible en pasta azul marino
  • 1 punta de un palillo de dientes con colorante de pasta o gel comestible de color violeta

Frosting

  • 1 frasco (7 oz) de crema de malvavisco (marshmallow creme)
  • 1 taza de mantequilla o margarina, suavizada a temperatura ambiente
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo (powdered sugar)
  • 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 325°F. Engrasa con manteca vegetal el fondo y los lados de tres moldes redondos para pastel de 8 pulgadas y enharínalos ligeramente, o aplica spray para cocinar y harina.
  • 2
    En un tazón hondo grande, bate todos los ingredientes del pastel con batidora eléctrica a baja velocidad unos 30 segundos o hasta que todo esté humedecido. Bate a velocidad media por 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando*.
  • 3
    Divide la masa en forma pareja entre los moldes. Hornea de 23 a 28 minutos o hasta que la parte superior recupere su forma cuando la oprimes ligeramente en el centro. Enfría unos 15 minutos. Retira los moldes; Deja enfriar por completo.
  • 4
    En un tazón grande para microondas, hornea la crema de malvavisco sin tapar de 15 a 20 segundos en alta potencia para que se ablande. Añade la mantequilla. Bate con batidora eléctrica a velocidad media hasta que se suavice. Sin dejar de batir, añade el azúcar en polvo y la sal hasta que esté suave.
  • 5
    Si es necesario, corta la parte superior redondeada de dos pasteles para que asienten bien uno sobre otro. Coloca 1 pastel de cabeza sobre el plato y extiende 1 tercio del glaseado. Pon encima el segundo pastel, también de cabeza, y extiende otro tercio del glaseado. Pon ahora el pastel sin cortar (esta vez al derecho) y extiende sobre él el glaseado restante.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    To get the royal blue velvet color, remember the toothpickful of violet paste food color; if forgotten, the cake will bake up turquoise in color.
  • consejo 2
    Use paste food color to achieve the royal blue velvet color. If you use liquid or gel food color, your cake color will vary.
  • consejo 3
    cubre con papel aluminio una charola para hornear y aplícale spray para cocinar. En la olla de 2 cuartos de galón, revuelve 1 taza de azúcar, media taza de miel de maíz y 1 cuarto de taza de agua. Cocina y revuelve a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar; deja que hierva. Sin revolver, deja que se caliente entre 300°F y 310°F, o hasta que al gotear una pequeña cantidad del miel en agua fría forme hilos duros y quebradizos. Retira del calor y revuelve la cantidad deseada del colorante comestible azul. Vacía en la charola formando diseños arbitrarios. Déjalo enfriar, y rómpelo en pedazos. Adorna el pastel con trozos de caramelo a tu gusto.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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