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Pastel ‘Terciopelo’ Azul

pastel ‘terciopelo’ azul Dessert
Pastel ‘Terciopelo’ Azul
  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 35 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 16

Un nuevo giro en un tradicional pastel de terciopelo rojo, inspirado en el anillo de compromiso de zafiro de la familia real, una verdadera joya. MAS + MENOS -

Ingredientes

Pastel

1
caja de Betty Crocker® SuperMoist® masa para pastel blanco
1 1/4
tazas de leche buttermilk
1/3
taza de aceite vegetal
3
huevos
1
cucharada de cocoa para hornear sin endulzar
2
cucharaditas de colorante comestible en pasta azul marino
1
punta de un palillo de dientes con colorante de pasta o gel comestible de color violeta

Frosting

1
frasco (7 oz) de crema de malvavisco (marshmallow creme)
1
taza de mantequilla o margarina, suavizada a temperatura ambiente
2 1/2
tazas de azúcar en polvo (powdered sugar)
1/8
cucharadita de sal

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 325°F. Engrasa con manteca vegetal el fondo y los lados de tres moldes redondos para pastel de 8 pulgadas y enharínalos ligeramente, o aplica spray para cocinar y harina.
  • 2
    En un tazón hondo grande, bate todos los ingredientes del pastel con batidora eléctrica a baja velocidad unos 30 segundos o hasta que todo esté humedecido. Bate a velocidad media por 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando*.
  • 3
    Divide la masa en forma pareja entre los moldes. Hornea de 23 a 28 minutos o hasta que la parte superior recupere su forma cuando la oprimes ligeramente en el centro. Enfría unos 15 minutos. Retira los moldes; Deja enfriar por completo.
  • 4
    En un tazón grande para microondas, hornea la crema de malvavisco sin tapar de 15 a 20 segundos en alta potencia para que se ablande. Añade la mantequilla. Bate con batidora eléctrica a velocidad media hasta que se suavice. Sin dejar de batir, añade el azúcar en polvo y la sal hasta que esté suave.
  • 5
    Si es necesario, corta la parte superior redondeada de dos pasteles para que asienten bien uno sobre otro. Coloca 1 pastel de cabeza sobre el plato y extiende 1 tercio del glaseado. Pon encima el segundo pastel, también de cabeza, y extiende otro tercio del glaseado. Pon ahora el pastel sin cortar (esta vez al derecho) y extiende sobre él el glaseado restante.

Consejos de expertos

  • cubre con papel aluminio una charola para hornear y aplícale spray para cocinar. En la olla de 2 cuartos de galón, revuelve 1 taza de azúcar, media taza de miel de maíz y 1 cuarto de taza de agua. Cocina y revuelve a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar; deja que hierva. Sin revolver, deja que se caliente entre 300°F y 310°F, o hasta que al gotear una pequeña cantidad del miel en agua fría forme hilos duros y quebradizos. Retira del calor y revuelve la cantidad deseada del colorante comestible azul. Vacía en la charola formando diseños arbitrarios. Déjalo enfriar, y rómpelo en pedazos. Adorna el pastel con trozos de caramelo a tu gusto.
  • Usa el color comestible en pasta para obtener el color de terciopelo azul marino. Si usas colorante comestible líquido o en gel, variará el color de tu pastel.
  • *Para conseguir el color de terciopelo azul marino, no olvides usar con un palillo el colorante de pasta o gel (en algunos lugares no venden la pasta sino una gel concentrada) comestible violeta, pues de otros modo el pastel saldrá color turquesa.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
170
% Valor Diario
Grasa total
19g
29%
Grasa saturada
9g
47%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
75mg
24%
Sodio
340mg
14%
Potasio
65mg
2%
Carbohidratos totales
53g
18%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
39g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Más acerca de esta receta
  • Un nuevo giro en un tradicional pastel de terciopelo rojo, inspirado en el anillo de compromiso de zafiro de la familia real, una verdadera joya.

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