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Pastel Ángel de Limón y Coco

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Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 8
Porciones 16

¿Quién puede resistirse este postre celestial, cuando su preparación es tan fácil? MAS + MENOS -

Ingredientes

caja de mezcla para pastel blanco ángel Betty Crocker® White cake mix

1 1/4

tazas de agua fría

lata (14 oz) de leche condensada azucarada

1/3

taza de jugo de limón Key (Key lime) o de jugo de limón regular verde

cucharadita de cáscara de limón, rallada

envase (12 oz) de crema vegetal congelada (whipped frosting), ya descongelado

taza de hojuelas de coco o coco rallado

Kiwi y fresas rebanados, opcional

Instrucciones

Esconder

1

Prepara la mezcla para pastel como se indica en el paquete, usando agua fría. Enfría completamente el pastel. Córtalo horizontalmente en 3 capas. Coloca la capa inferior, con el lado cortado hacia arriba, en un platón.
2

En un tazón grande, bate la leche, el jugo y la cáscara de limón, con un batidor de alambre, hasta tener una mezcla homogénea y espesa. Añade el glaseado (frosting) batido.
3

Unta 1 taza de la mezcla de limón sobre la parte superior de la primera capa del pastel. Coloca con cuidado la segunda capa del pastel sobre la inferior; úntala en forma pareja con 1 taza de la mezcla de limón. Cubre con la capa restante del pastel.
4

Glasea la parte superior y los costados del pastel con la mezcla de limón restante. Espolvorea con el coco. Adorna el pastel con kiwi y fresas.

Consejos de expertos

Utiliza una espátula flexible de metal o de plástico y un toque ligero cuando glasees el pastel.
Un cuchillo eléctrico funciona de maravilla para cortar este pastel en capas.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 270
Calorías derivadas de la grasa: 70

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 12%
Grasa saturada 6g 31% Grasas trans 0g
Colesterol: 10mg; 3%
Sodio: 290mg; 12%
Potasio: 150mg; 4%
Carbohidratos totales: 46g; 15%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 35g
Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 10%; 10%
Hierro: 0%; 0%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;