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Pan de Mantequilla de Maní

pan de mantequilla de maní Side
Pan de Mantequilla de Maní
  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 9

Cuando iba a la secundaria, era una fanática de la mantequilla de maní. Tenía el olfato tan desarrollado como un sabueso; y cada vez que llegaba a la escuela, con el aroma de la cafetería podía darme cuenta si ese día harían pan de mantequilla de maní. Los días que mi olfato me decía que sí, iba corriendo a la fila para ser la primera en recibir esa delicia. Era algo muy importante para mí de niña, y aún lo es como adulta. Me encanta que la parte superior del pan quede bien crocante mientras que el interior es delicado y suave. Me gusta servirme una porción recién salida del horno y agregarle una cucharada de mermelada. Te recomiendo tener un vaso de leche cerca. El pan queda húmedo al igual que un sándwich de mantequilla de maní y mermelada; y también se pega en el paladar. Por eso hazme caso y no te olvides de tu vaso de leche. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/4
taza de matequilla a temperatura ambiente, más 1 cucharada
1/2
taza de azúcar, más 1 cucharada
1/4
taza de azúcar moreno
1
taza de mantequilla de maní cremosa
1
huevo
1
cucharadita de extracto de vainilla
2
tazas de harina común
1
cucharada de levadura química (baking powder)
1/2
cucharaditas de sal
1
taza de leche

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 350ºF.
  • 2
    Engrasa una bandeja de 8x8 con 1 cucharada de mantequilla y luego agrega 1 cucharada de azúcar y mueve la bandeja para que el azúcar cubra toda la superficie. Deja a un costado.
  • 3
    En una batidora grande, mezcla mantequilla cremosa y los dos tipos de azúcar hasta que quede una textura cremosa y uniforme.
  • 4
    Agrega la mantequilla de maní y mezcla a temperatura media.
  • 5
    Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  • 6
    En un recipiente aparte, mezcla con un tenedor harina, baking powder y sal.
  • 7
    Agrega la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla de maní. Se formará una masa poco uniforme, como pequeñas pelotitas.
  • 8
    Incorpora la leche y mezcla bien.
  • 9
    Coloca la mezcla en la bandeja preparada, y alisa la mezcla con la parte de atrás de una cuchara para que quede uniforme.
  • 10
    Hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
  • 11
    Deja enfriar por 30 minutos y luego córtalo en cuadrados. ¡Disfruta!
  • Al engrasar la bandeja con mantequilla y azúcar a la vez hará que el pan no se pegue y que tenga una deliciosa cubierta de azúcar.
 

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Cuando iba a la secundaria, era una fanática de la mantequilla de maní. Tenía el olfato tan desarrollado como un sabueso; y cada vez que llegaba a la escuela, con el aroma de la cafetería podía darme cuenta si ese día harían pan de mantequilla de maní. Los días que mi olfato me decía que sí, iba corriendo a la fila para ser la primera en recibir esa delicia. Era algo muy importante para mí de niña, y aún lo es como adulta. Me encanta que la parte superior del pan quede bien crocante mientras que el interior es delicado y suave. Me gusta servirme una porción recién salida del horno y agregarle una cucharada de mermelada. Te recomiendo tener un vaso de leche cerca. El pan queda húmedo al igual que un sándwich de mantequilla de maní y mermelada; y también se pega en el paladar. Por eso hazme caso y no te olvides de tu vaso de leche.

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