Paletas de Pie de Merengue de Limón

Instrucciones

• 1

  En un tazón mediano, bate la mezcla del pudín y la leche half and half con un batidor durante 2 minutos. Agrega el jugo de limón y el yogurt.
• 2

  Vierte aproximadamente 1/3 cucharada de la mezcla en cada una de las 7 tazas de papel (5 onzas). Espolvorea cada una con 1 cucharada de galletas integrales. Tapa las tazas con papel de aluminio; inserta los palitos de madera en el centro de cada paleta. (O rellena los moldes de paletas heladas según las indicaciones del fabricante). Congela unas 6 horas o hasta que se congelen completamente.
• 3

  Cuando esté listo para servir las paletas, en un tazón pequeño, bate crema de malvavisco y 1 cucharada de la crema para batir con la batidora eléctrica a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la crema restante, incrementa la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos duros. Retira cada paleta de la taza. Extiende la parte superior de cada una con unas 2 cucharadas de mezcla de malvaviscos mientras formas picos de merengue.