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Muffins de arándanos azules y ruibarbo con migas de Honey Nut Cheerios™

muffins de arándanos azules y ruibarbo con migas de honey nut cheerios™ Side Mexican
Muffins de arándanos azules y ruibarbo con migas de Honey Nut Cheerios™
  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12

Estos muffins con arándanos azules y ruibarbo son el mejor desayuno para llevar o una merienda perfecta para acompañar una taza de café caliente. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
taza de azúcar
1/4
de taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1
huevo
1/4
de taza de yogur de limón
1 1/2
de taza de harina
2
cucharaditas de polvo para hornear
1
cucharadita de sal
1
taza de arándanos azules frescos
1
taza de ruibarbo finamente picado
2
tazas de Honey Nut Cheerios™, triturados

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 350°F.
  • 2
    Rocía generosamente una bandeja para muffins con spray antiadherente para cocinar.
  • 3
    En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal; reserve. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa, añade un huevo y el yogur y revuelve hasta que quede suave. Gradualmente añade la mezcla de harina en turnos alternados con la leche, y mezcla hasta que quede suave. Agrega los arándanos azules y el ruibarbo.
  • 4
    Bate con una cuchara en la bandeja para muffins y ponle encima los Honey Nut Cheerios™ triturados.
  • 5
    Hornea por 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio después de insertarlo. Deja reposar completamente en la bandeja.

Consejos de expertos

  • Cambia: Si quieres, puedes reemplazar los arándanos azules por moras, o usa fresas picadas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Estos muffins con arándanos azules y ruibarbo son el mejor desayuno para llevar o una merienda perfecta para acompañar una taza de café caliente.

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