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Lomo de Puerco Hawaiano

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  • Total 6 hr 0 min
  • Ingredientes 5
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Si andas en búsqueda de una receta con un sabor diferente, has llegado al lugar indicado. Y no solo eso, esta receta requiere de solo cinco ingredientes. A mi familia y a mí nos gustan mucho los platillos agridulces, y eso fue la inspiración de este puerco hawaian. La combinación de la dulzura del jugo de piña, junto a la acidez del vino blanco y el profundo sabor salado de la salsa de soja le dan un sabor inigualable al lomo de puerco. El lomo de puerco es además una carne magra y se cocina muy rápido. Ten esto en cuenta ya que si se cocina de más, la carne quedará un poco seca. Te recomiendo que uses un termómetro de carne ya que es la manera más fácil de saber la temperatura exacta del interior de la carne. Es importante aclarar también que esta receta requiere de varias horas de marinado.
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 10, 2015
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Ingredientes

  • 1-1.3 lb de lomo de puerco
  • 1/3 taza de jugo de piña + 1/4 taza para la salsa
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de harina de maíz

Instrucciones

  • 1
    Marina el lomo con 1/3 taza de jugo de piña, vino blanco y salsa de soja. A esto lo puedes hacer en un molde hermético o en una bolsa de plástico para comida. Guarda en el refrigerador por 4-6 horas, o durante toda la noche.
  • 2
    Precalienta el horno a 450 °F. Coloca el lomo con su marinada en una bandeja para hornear. Hornea por 15 minutos. Baja la temperatura a 350 °F y hornea por 20-25 minutos más o hasta que el interior de la carne llegue a una temperatura de 155 °F.
  • 3
    Saca del horno. Cuidadosamente envuelve la carne en papel aluminio (sin rebanar) y deja reposar por 20 minutos.
  • 4
    Mientras tanto vierte el jugo en una sartén sobre fuego medio-alto.
  • 5
    Combina el 1/4 de taza de jugo de piña y harina de maíz, y mezcla bien. Cuando el jugo de la sartén suelte el hervor, añade el jugo de piña con harina de maíz. Baja la temperatura y revuelve constantemente hasta que la salsa se espese.
  • 6
    Rebana el lomo de puerco y sirve acompañado con la salsa de piña y una ensalada ligera (yo lo acompañé con una ensalada de col, zanahoria y calabaza).

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes usar cualquier tipo de vino blanco. Si deseas que esté más dulce puedes usar Moscato, si lo deseas menos dulce puedes usar Pinot Grigio o Chardonnay.
  • consejo 2
    Si deseas usar menos sodio, usa salsa de soja baja en sodio.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si andas en búsqueda de una receta con un sabor diferente, has llegado al lugar indicado. Y no solo eso, esta receta requiere de solo cinco ingredientes. A mi familia y a mí nos gustan mucho los platillos agridulces, y eso fue la inspiración de este puerco hawaian. La combinación de la dulzura del jugo de piña, junto a la acidez del vino blanco y el profundo sabor salado de la salsa de soja le dan un sabor inigualable al lomo de puerco. El lomo de puerco es además una carne magra y se cocina muy rápido. Ten esto en cuenta ya que si se cocina de más, la carne quedará un poco seca. Te recomiendo que uses un termómetro de carne ya que es la manera más fácil de saber la temperatura exacta del interior de la carne. Es importante aclarar también que esta receta requiere de varias horas de marinado.
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