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Lomo de Puerco a la Parrilla con Verduras y Hierbas

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Atiende a los tuyos con este riquísimo puerco con verduras--perfecto para la cena.
Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jun 13, 2011
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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 a 1/4 lb de lomo de puerco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pimientos morrones rojos grandes, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 16 cebollitas de cambray (green onions) medianas, cortadas en diagonal (1 taza)
  • 2 bulbos de hinojo medianos (fennel bulbs), sin el corazón, rebanados finamente
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta la parrilla de gas o carbón (grill). En un tazón hondo pequeño, mezcla la cebolla en polvo, 2 cucharaditas de tomillo, la sal de ajo y la pimienta. Espolvorea la mezcla de tomillo por todos los lados del lomo. Colócalo en seguida en la parrilla a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 15 a 20 minutos, volteándolo 3 veces, hasta que el termómetro de carne insertado en el centro marque 160°F.
  •  
    2
    Mientras, en una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe los ingredientes restantes de 4 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
  •  
    3
    Para servir, rebana el lomo. Con una cuchara, vierte mezcla de las verduras sobre las rebanadas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Deseas un almuerzo llenador para ocho personas en menos de una hora? Este es una de las recetas que requieren menos esfuerzo y que pueden aligerar tu día!
  • consejo 2
    Si tienes problemas haciendo que la mezcla de tomillo se adhiera al lomo agrégale un poco de aceite.
  • consejo 3
    Si no encuentras bulbos de hinojo, que tienen un sutil y maravilloso sabor de anís, sustitúyelos con trozos grandes de cebolla.
  • consejo 4
    Broiling Directions: Season tenderloins as directed above. Broil 4 to 6 inches from heat 8 to 13 minutes, turning once, until tender. Make vegetables and serve as directed above.

Información Nutricional

210 Calorías, 8g Grasa total, 27g Proteína, 8g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
210
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
12%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
280mg
12%
Potasio
770mg
22%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
3g
Proteína
27g
% Valor Diario*:
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
70%
70%
Calcio
6%
6%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Atiende a los tuyos con este riquísimo puerco con verduras--perfecto para la cena.
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