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Lomo de Puerco a la Parrilla con Verduras y Hierbas

Name: Lomo de Puerco a la Parrilla con Verduras y Hierbas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharaditas de cebolla en polvo; 2 cucharaditas de hojas de tomillo seco; 1 cucharadita de sal de ajo; 1/2 cucharadita de pimienta; 2 a 1/4 lb de lomo de puerco; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 pimientos morrones rojos grandes, cortados en trozos de 1/2 pulgada; 16 cebollitas de cambray (green onions) medianas, cortadas en diagonal (1 taza); 2 bulbos de hinojo medianos (fennel bulbs), sin el corazón, rebanados finamente; 1/4 cucharadita de tomillo seco; 1/4 cucharadita de sal

Prep 45 min
Total 45 min
Ingredientes 11
Porciones 8

Atiende a los tuyos con este riquísimo puerco con verduras--perfecto para la cena.

Ingredientes

2 cucharaditas de cebolla en polvo
2 cucharaditas de hojas de tomillo seco
1 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de pimienta
2 a 1/4 lb de lomo de puerco
2 cucharadas de aceite vegetal
2 pimientos morrones rojos grandes, cortados en trozos de 1/2 pulgada
16 cebollitas de cambray (green onions) medianas, cortadas en diagonal (1 taza)
2 bulbos de hinojo medianos (fennel bulbs), sin el corazón, rebanados finamente
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1

Precalienta la parrilla de gas o carbón (grill). En un tazón hondo pequeño, mezcla la cebolla en polvo, 2 cucharaditas de tomillo, la sal de ajo y la pimienta. Espolvorea la mezcla de tomillo por todos los lados del lomo. Colócalo en seguida en la parrilla a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 15 a 20 minutos, volteándolo 3 veces, hasta que el termómetro de carne insertado en el centro marque 160°F.
2

Mientras, en una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe los ingredientes restantes de 4 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
3

Para servir, rebana el lomo. Con una cuchara, vierte mezcla de las verduras sobre las rebanadas.

Deseas un almuerzo llenador para ocho personas en menos de una hora? Este es una de las recetas que requieren menos esfuerzo y que pueden aligerar tu día!
Si tienes problemas haciendo que la mezcla de tomillo se adhiera al lomo agrégale un poco de aceite.
Si no encuentras bulbos de hinojo, que tienen un sutil y maravilloso sabor de anís, sustitúyelos con trozos grandes de cebolla.
Broiling Directions: Season tenderloins as directed above. Broil 4 to 6 inches from heat 8 to 13 minutes, turning once, until tender. Make vegetables and serve as directed above.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 210

Calorías derivadas de la grasa: 70

Grasa total: 8g; 12%

Grasa saturada: 2g; 10%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 70mg; 24%

Sodio: 280mg; 12%

Potasio: 770mg; 22%

Carbohidratos totales: 8g; 3%

Fibra dietética: 3g; 13%

Azúcares: 3g

Proteína: 27g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 30%; 30%

Vitamina C: 70%; 70%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Atiende a los tuyos con este riquísimo puerco con verduras--perfecto para la cena.

Lomo de Puerco a la Parrilla con Verduras y Hierbas

Ingredientes