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Lomo de Puerco a la Parrilla con Verduras y Hierbas

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Lomo de Puerco a la Parrilla con Verduras y Hierbas

Prep 45 min
Total 45 min
Ingredientes 11
Porciones 8

Atiende a los tuyos con este riquísimo puerco con verduras--perfecto para la cena. MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharaditas de cebolla en polvo

cucharaditas de hojas de tomillo seco

cucharadita de sal de ajo

1/2

cucharadita de pimienta

a 2 1/4 lb de lomo de puerco

cucharadas de aceite vegetal

pimientos morrones rojos grandes, cortados en trozos de 1/2 pulgada

cebollitas de cambray (green onions) medianas, cortadas en diagonal (1 taza)

bulbos de hinojo medianos (fennel bulbs), sin el corazón, rebanados finamente

1/4

cucharadita de tomillo seco

1/4

cucharadita de sal

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta la parrilla de gas o carbón (grill). En un tazón hondo pequeño, mezcla la cebolla en polvo, 2 cucharaditas de tomillo, la sal de ajo y la pimienta. Espolvorea la mezcla de tomillo por todos los lados del lomo. Colócalo en seguida en la parrilla a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 15 a 20 minutos, volteándolo 3 veces, hasta que el termómetro de carne insertado en el centro marque 160°F.
2

Mientras, en una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe los ingredientes restantes de 4 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
3

Para servir, rebana el lomo. Con una cuchara, vierte mezcla de las verduras sobre las rebanadas.

Consejos de expertos

Si tienes problemas haciendo que la mezcla de tomillo se adhiera al lomo agrégale un poco de aceite.
Deseas un almuerzo llenador para ocho personas en menos de una hora? Este es una de las recetas que requieren menos esfuerzo y que pueden aligerar tu día!
Si no encuentras bulbos de hinojo, que tienen un sutil y maravilloso sabor de anís, sustitúyelos con trozos grandes de cebolla.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 210
Calorías derivadas de la grasa: 70

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 12%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 70mg; 24%
Sodio: 280mg; 12%
Potasio: 770mg; 22%
Carbohidratos totales: 8g; 3%
Fibra dietética 3g 13% Azúcares 3g
Proteína: 27g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 30%; 30%
Vitamina C: 70%; 70%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;