Hojarascas de Chocolate con Nuez

Instrucciones

• 1

  En un recipiente grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
• 2

  Con un mezclador eléctrico a mano, bate la grasa vegetal con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Con el mezclador en velocidad baja, agrega el anís, la canela y las yemas. Bate hasta que quede cremoso.
• 3

  Incorpora la ralladura de cáscara y el jugo de naranja. Baja la velocidad del mezclador y bate la mezcla gradualmente. Agrega las pacanas y cubre con papel film. Refrigera por 1 hora.
• 4

  Precalienta el horno a 350 °F. Cubre 3 bandejas con papel para hornear. Reserva.
• 5

  Divide la masa en 3 partes iguales. Sobre una superficie previamente enharinada, estira la masa y corta 12 galletas con cortadores de galletas con formas de estrella de 2 pulgadas. Decora cada galleta con media pacana y espolvoréala con el azúcar moreno.
• 6

  Repite con el resto de las galletas. Hornea por 11-14 minutos, rotando las bandejas a la mitad del proceso de cocción.
• 7

  Retira del horno y deja enfriar antes de sacar de las bandejas. Deja enfriar por completo antes de guardar en un recipiente hermético.