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Guiso de Taco en Olla de Cocción Lenta
Prep15min
Total4hr0min
Ingredientes11
Porciones4
Cuando mis hijos eran pequeños, les fascinaba este guiso. Algunas veces lo hacía con pollo o pavo, otras con carne de cerdo o de res, y siempre tenía la versión vegetariana para mi hija. En ese caso le añadía más vegetales picaditos y quedaba tan delicioso que a todos nos encantaba.
Personalmente, este plato me gusta con bastante salsa, más como una sopa que como un guiso. Algunas veces le pongo arroz, pero siempre lo acompaño con chips de tortilla, aguacate y cebollita picada. Y por supuesto, las repeticiones son obligatorias. ¡Buen provecho!
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Ingredientes
1cucharada de aceite
1lb de carne de guiso
1cebolla pequeña, picada
2dientes de ajo, picados
2cucharadas de pasta de tomate
1lata de tomates, picados
1lata de frijoles blancos
1lata de frijoles negros
1lata de maíz escurrido
1sobre de aderezo para taco
Hojas de culantro, picadas, al gusto
Instrucciones
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1
Calienta el aceite en una sartén. Dora la carne hasta que se dore ligeramente. Luego transfiere a la olla de cocción lenta y agrega la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, los frijoles blancos, los frijoles negros, el maíz y el aderezo para taco. Combina bien, agrega una taza de agua, tapa y cocina en bajo por 4-6 horas. Cuando esté listo, rocía con el culantro.
2
Sirve en tazones y acompaña con lo que desees, ¡a disfrutar!
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Puedes usar carne de cerdo en vez de la carne de res.
Utiliza un corte de carne que tenga grasa para que no quede seca.
Para un plato completo, acompaña este guiso con aguacate picado, cebollitas chinas picadas, chips de tortilla, crema agria al gusto, queso rallado o Cotija, y cuñas de limón.
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