Galletas Fáciles de Melocotón

Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 8
Porciones 20

Una de mis cosas favoritas es comer galletas con café con leche…¡mmmm! La verdad que soy fanática de las galletas y si son hechas en casa, pues mucho mejor. Y como dicen que hijo de gato caza ratón, mis hijos están aprendiendo a disfrutar las galletas con leche, tanto como su madre. Así que cuando preparo galletas en casa aprovecho y les agrego frutas o nueces. Esta vez le puse melocotones. Como sabes, en esta época del año los puedes conseguir en todos lados y a muy buenos precios. Quedaron deliciosas. ¡Que las disfruten! MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de harina todo-uso Gold Medal™

pizca de sal

1/4

cucharadita bicarbonato de sodio

cucharadas (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente

3/4

taza de azúcar

huevo

cucharadita de extracto de vainilla

melocotón grande, lavado y cortado en trozos pequeños

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 375º F. Forra una bandeja para hornear galletas con papel para hornear (parchment paper).
2

En un tazón mediano combina la harina, sal y bicarbonato de sodio. Reserva.
3

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica, a velocidad media, por 5 minutos, o hasta que luzca cremosa y pálida de color. Agrega la azúcar y continua batiendo por 5 minutos más. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta incorporar.
4

Reduce la velocidad a baja y poco a poco agrega la mezcla de harina. Al final tendrás una masa compacta pero suave.
5

Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja.
6

Sobra cada bolita agrega un pedazo de melocotón presionando ligeramente hacia abajo.
7

Hornea por 15 minutos, hasta que los bordes de abajo luzcan ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente en una rejilla.

Consejos de expertos

Si deseas que la galletas tengan más sabor a melocotón puedes agregar 2 – 3 gotas de extracto de melocotón.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Una de mis cosas favoritas es comer galletas con café con leche…¡mmmm! La verdad que soy fanática de las galletas y si son hechas en casa, pues mucho mejor. Y como dicen que hijo de gato caza ratón, mis hijos están aprendiendo a disfrutar las galletas con leche, tanto como su madre. Así que cuando preparo galletas en casa aprovecho y les agrego frutas o nueces. Esta vez le puse melocotones. Como sabes, en esta época del año los puedes conseguir en todos lados y a muy buenos precios. Quedaron deliciosas. ¡Que las disfruten!