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Galletas de Brownie

Prep 1 hr 15 min
Total 1 hr 45 min
Ingredientes 15
Porciones 4

44% menos grasa, 55% menos grasa saturada y 27% menos calorías que la receta original. Tus frutas deshidratadas favoritas remplazan la mitad de las chispas de chocolate para obtener un resultado delicioso. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

1/2 taza de azúcar granulado

1/2

1/2 taza de azúcar morena

1/2

1/2 taza de mantequilla, ablandada

1/4

1/4 taza de aceite de canola

1/4

1/4 taza de sirope de chocolate

2 claras de huevo

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

2 1/4

2 1/4 tazas de harina multiusos Gold Medal™

1/3

1/3 de taza de chocolate para hornear sin azúcar

1 1/2

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2

1/2 cucharadita de sal

1 taza de chispas de chocolate amargo o semi amargo (6 oz)

1 taza de arándanos secos endulzados o cerezas secas

1/2

1/2 taza de pacanas o nueces, tostadas *

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el horno a 350° F. Rocía spray de cocinar en las bandejas para hornear galletas. En un recipiente grande, bate los azúcares, la mantequilla y el aceite con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta obtener una consistencia suave. Incorpora el sirope de chocolate, las claras de huevo, el huevo y la vainilla y bate.
2

Incorpora la harina, el chocolate, el bicarbonato de sodio y la sal y bate hasta que todo quede bien mezclado. Agrega las chispas de chocolate, los arándanos y las pacanas. Divide la mezcla en bolitas de 2 cucharadas y colócalas en la bandeja dejando un espacio de 2 pulgadas entre ellas.
3

Hornea de 10 a 13 minutes o hasta que se asiente. Deja enfriar por 2 minutes; retira las galletas de la bandeja y transfiérelas a una rejilla. Deja que se enfríen por completo, unos 30 minutos.

Consejos de expertos

*Para tostar las pecanas, calienta el horno a 350° F. Esparce las pacanas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea sin cubrir de 6 a 10 minutos, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que obtegan un tono marrón claro.
Reemplazamos los ingredientes con alternativas deliciosas para crear recetas sanas que son tan sabrosas como sus versiones originales.
Reemplazo – Puedes reemplazar la mantequilla por margarina 68% aceite vegetal de 68% sin grasa trans. Las galletas quedarán más uniformes, pues la masa no se extenderá tanto.
El sirope de chocolate y el cacao en polvo sin azúcar agregan mucho sabor a chocolate sin aportar mucha grasa a esta deliciosa receta. Las chispas de chocolate amargo aparecieron hace poco en el mercado y ya hay varias marcas disponibles.
Puedes preparar galletas más pequeñas para servir en las fiestas. Reduce la cantidad de masa a una cucharada y hornea de 7 a 9 minutos. Tendrás aproximadamente 5 1/2 docenas de galletas.

Información Nutricional

Porción: 1 galleta

Calorías: 110
Calorías derivadas de la grasa: 45

% Valor Diario

Grasa total: 5g; 8%
Grasa saturada 2g 11% Grasas trans 0g
Colesterol: 10mg; 3%
Sodio: 85mg; 4%
Potasio: 45mg; 1%
Carbohidratos totales: 15g; 5%
Fibra dietética 1g 4% Azúcares 9g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 0%; 0%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 0%; 0%
Iron: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

44% menos grasa, 55% menos grasa saturada y 27% menos calorías que la receta original. Tus frutas deshidratadas favoritas remplazan la mitad de las chispas de chocolate para obtener un resultado delicioso.