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Galletas de Brownie

Prep 1 hr 15 min
Total 1 hr 45 min
Ingredientes 15
Porciones 4

44% menos grasa, 55% menos grasa saturada y 27% menos calorías que la receta original. Tus frutas deshidratadas favoritas remplazan la mitad de las chispas de chocolate para obtener un resultado delicioso. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

taza de azúcar granulado

1/2

taza de azúcar morena

1/2

taza de mantequilla, ablandada

1/4

taza de aceite de canola

1/4

taza de sirope de chocolate

claras de huevo

huevo

cucharadita de vainilla

2 1/4

tazas de harina multiusos Gold Medal™

1/3

de taza de chocolate para hornear sin azúcar

1 1/2

cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2

cucharadita de sal

taza de chispas de chocolate amargo o semi amargo (6 oz)

taza de arándanos secos endulzados o cerezas secas

1/2

taza de pacanas o nueces, tostadas *

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el horno a 350° F. Rocía spray de cocinar en las bandejas para hornear galletas. En un recipiente grande, bate los azúcares, la mantequilla y el aceite con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta obtener una consistencia suave. Incorpora el sirope de chocolate, las claras de huevo, el huevo y la vainilla y bate.
2

Incorpora la harina, el chocolate, el bicarbonato de sodio y la sal y bate hasta que todo quede bien mezclado. Agrega las chispas de chocolate, los arándanos y las pacanas. Divide la mezcla en bolitas de 2 cucharadas y colócalas en la bandeja dejando un espacio de 2 pulgadas entre ellas.
3

Hornea de 10 a 13 minutes o hasta que se asiente. Deja enfriar por 2 minutes; retira las galletas de la bandeja y transfiérelas a una rejilla. Deja que se enfríen por completo, unos 30 minutos.

Consejos de expertos

Reemplazamos los ingredientes con alternativas deliciosas para crear recetas sanas que son tan sabrosas como sus versiones originales.
El sirope de chocolate y el cacao en polvo sin azúcar agregan mucho sabor a chocolate sin aportar mucha grasa a esta deliciosa receta. Las chispas de chocolate amargo aparecieron hace poco en el mercado y ya hay varias marcas disponibles.
Reemplazo – Puedes reemplazar la mantequilla por margarina 68% aceite vegetal de 68% sin grasa trans. Las galletas quedarán más uniformes, pues la masa no se extenderá tanto.
Puedes preparar galletas más pequeñas para servir en las fiestas. Reduce la cantidad de masa a una cucharada y hornea de 7 a 9 minutos. Tendrás aproximadamente 5 1/2 docenas de galletas.
*Para tostar las pecanas, calienta el horno a 350° F. Esparce las pacanas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea sin cubrir de 6 a 10 minutos, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que obtegan un tono marrón claro.

Información Nutricional

Porción: 1 galleta

Calorías: 110
Calorías derivadas de la grasa: 45

% Valor Diario

Grasa total: 5g; 8%
Grasa saturada 2g 11% Grasas trans 0g
Colesterol: 10mg; 3%
Sodio: 85mg; 4%
Potasio: 45mg; 1%
Carbohidratos totales: 15g; 5%
Fibra dietética 1g 4% Azúcares 9g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

44% menos grasa, 55% menos grasa saturada y 27% menos calorías que la receta original. Tus frutas deshidratadas favoritas remplazan la mitad de las chispas de chocolate para obtener un resultado delicioso.